À la recherche du petit plaisir gourmand qui saura ravir les papilles ? Ne cherchez plus ! Laissez-vous tenter par une recette infaillible : les muffins au chocolat moelleux. Suivez pas à pas ces conseils de chef pour obtenir des douceurs irrésistibles, aussi réconfortantes que délicieuses.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie ou dans une casserole à feu doux. Le bain-marie consiste à chauffer un récipient avec vos ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante sans que le bol touche l’eau.
Étape 2
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Étape 3
3. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutez un peu de lait pour détendre la pâte. Elle doit être lisse mais pas trop liquide.
Étape 4
4. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre moule à muffins ou graissez-les si vous n’en utilisez pas. Remplissez les caissettes aux trois quarts avec la préparation.
Étape 5
5. Enfournez pendant environ 20 minutes. La pointe d’un couteau insérée au centre d’un muffin doit ressortir propre mais légèrement humide pour garantir leur moelleux. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pépites de chocolat ou des noisettes concassées dans votre pâte avant de remplir les moules.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner vos muffins, rien ne vaut un bon chocolat chaud maison : faites chauffer du lait avec quelques carreaux de chocolat et une pincée de cannelle.
L’info en plus
L’histoire du muffin
D’origine britannique, le muffin a conquis le monde entier. Variété sucrée ou salée, il s’invite à toutes les pauses gourmandes grâce à sa simplicité et sa versatilité. Osez varier les plaisirs en ajoutant des fruits rouges, banane ou même des épices comme la cannelle !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Moules à muffins, lot de 2, robustes, adaptés au four, cuisson uniforme, faciles à nettoyer, 12 cavités, gris, 13,9 x 10,55 x 1,22 poucesLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction en acier carbone fournit une chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril16,53 €
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Présentation gourmande
Servez vos muffins sur un plat coloré ou une assiette à dessert accompagnés de serviettes en papier aux motifs joyeux pour souligner l’instant festif. N’oubliez pas les petites fourchettes à dessert qui faciliteront la dégustation tout en élégance !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
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