L’art de la pâtisserie réside dans le mariage délicat des saveurs et textures. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands : des cupcakes à la vanille et au caramel beurre salé. Suivez ces étapes simples pour un résultat gourmand et inratable !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-les au mélange précédent en alternant avec le lait. Veillez à bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Remplissez aux deux tiers vos moules à cupcakes avec la préparation et enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez votre caramel. Dans une casserole, faites chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il devienne un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez progressivement la crème liquide tout en mélangeant vigoureusement. (Attention, cette étape peut provoquer des éclaboussures ; prenez garde ! )
Étape 6
Remettez sur feu doux et continuez de remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez une belle pincée de fleur de sel et réservez.
Étape 7
Une fois les cupcakes refroidis, creusez-les légèrement sur le dessus et versez-y un peu de caramel. Utiliseze ensuite une poche à douille pour décorer vos cupcakes avec le reste du caramel.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de gourmandise à vos cupcakes, réaliseze un topping avec du mascarpone mélangé au caramel restant et coiffeze-en vos gâteaux avant de servir.
Un verre de cidre doux
La douceur acidulée d’un cidre doux sera idéale pour accompagner ces cupcakes sucrés-salés.
L’info en plus
L’origine des CupcakesCes petites douceurs nous viennent tout droit des États-Unis où ils sont consommés lors de fêtes ou comme en-cas. Leur petite taille et leur glaçage haut en couleur font leur succès auprès des enfants… et des adultes !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation Gourmet
Serveze ces délices sur un plateau élégant ou dans des caissettes colorées qui contrastent avec le caramel doré pour capter tous les regards lors d’une fête ou d’un goûter convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zhenghebuy 150 Pièces Caissettes Cupcake Cupcake,Caissettes de Pâtisserie,Imperméable et Résistant à l'huile Caissettes Muffins en Papier pour Mariage,Dessert,AnniversaireContenu du paquet : un paquet contient 150 gobelets en papier. Il y a 3 couleurs, à savoir le blanc, le marron clair et le marron foncé, et il y a 50 pièces de chaque couleur. (diamètre de la base) X (diamètre du haut) x (hauteur) 50 x 68 x 39 mm / approx. 1.97 x 2.56 x 1.57 pouces. Matériau : Les moules à cupcakes sont fabriqués à partir d'un excellent papier laminé de qualité alimentaire, respectueux de l'environnement, sûr, résistant à la chaleur, à l'huile et à l'eau, avec une surface lisse pour un décollement facile. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité au four, au micro-ondes, au four à vapeur, au réfrigérateur, etc. Facilité d'utilisation : les moules à muffins sont suffisamment épais pour résister à la déformation et sont dotés d'une conception antiadhésive qui facilite leur démoulage. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les cuiseurs à vapeur, les réfrigérateurs, etc. Design exquis:Le design simple et les trois couleurs classiques (blanc, marron clair et marron foncé) impressionneront vos invités et apporteront une sensation différente à votre fête, feront briller votre gâteau, rendront votre fête plus attrayante et rendront votre vie plus amusante. Largement utilisé:Parfait pour faire des cupcakes, muffins, biscuits, pâtisseries, cheesecakes lors d'un anniversaire, d'un mariage, d'une fête d'anniversaire, d'un festival et d'autres occasions. Il peut également être utilisé pour contenir des noix, des bonbons, des biscuits et d'autres snacks selon vos besoins.11,99 €
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