Redécouvrez le plaisir du goûter avec cette recette authentique de biscuits Kango maison, une invitation à replonger en enfance le temps d’une pause douceur. Rien ne vaut la satisfaction de croquer dans un biscuit que l’on a préparé soi-même. Alors, à vos tabliers !
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez-y le sucre en poudre.
Étape 2
Incorporez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux et sablez *la préparation entre vos mains jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du gros sable*.
Étape 3
Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez *la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène*, puis formez une boule.
Étape 4
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm environ.
Étape 7
Découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un couteau bien aiguisé selon la forme désirée.
Étape 8
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement car ils vont gonfler pendant la cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 11
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et trempez-y chaque biscuit côté bas pour créer la couche caractéristique des Kangos.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou zeste de citron à votre pâte.
Lait froid
Le goût riche et croustillant des biscuits Kango maison se marie parfaitement avec la douceur réconfortante d’un verre de lait froid.
L’info en plus
Kango est un nom qui évoque souvent nostalgie et tendres souvenirs. Ces petits biscuits rectangulaires nappés de chocolat ont fait partie des goûters incontournables pour beaucoup d’entre nous. En reprenant cette tradition chez vous, vous retrouverez non seulement des saveurs authentiques mais également le plaisir du fait maison.