Chiffon cake aux fraises : recette moelleuse

Chiffon cake aux fraises : recette moelleuse

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Faisons un voyage culinaire et préparons ensemble un délicieux Chiffon cake aux fraises, une merveille de légèreté venue tout droit du pays du soleil levant. Ce gâteau extrêmement moelleux nous offre une texture unique, à mi-chemin entre la génoise et le nuage !

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des blancs d’oeufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement 75g de sucre. Réservez.

Étape 2

Préparation de la pâte : Mélangez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine tamisée, puis les blancs d’œufs montés en neige.

Étape 3

Cuisson : Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé puis enfournez à 170°C pendant 35 minutes. Une fois cuit, retournez immédiatement le moule pour que le gâteau ne retombe pas et laissez-le refroidir ainsi.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre Chiffon Cake, plantez y une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Accompagnement idéal

Ce dessert sera parfait accompagné d’un thé vert Matcha pour rester dans l’esprit japonais.

L’info en plus

Originaire du Japon, le Chiffon Cake est apprécié pour sa texture légère comme un nuage et son goût subtil. Sa préparation nécessite une certaine technique mais rassurez-vous, avec un peu de pratique vous maîtriserez rapidement cette recette !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    CONTENU - Vous recevrez à la maison un moule professionnel de Ø 17,5 x 8,5 cm pour la création d'un Angel Food ou d'une Chiffon Cake, en aluminium anodisé, sans soudures et avec un bord droit, idéal pour préparer et cuire vos gâteaux préférés ! UTILISATIONS - L'Angel Food Cake est un gâteau américain léger et moelleux préparé avec des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la farine, tandis que le Chiffon Cake contient à la fois des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs, de l'huile végétale, du sucre, de la farine et des arômes. L'Angel Food Cake est délicat et sans matières grasses, sa légèreté étant obtenue grâce aux bulles d'air emprisonnées dans les blancs d'œufs. Les deux sont cuits dans un moule avec un tube central. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT - Le processus de recherche et de développement de Decora est géré par une équipe d'experts créatifs dont l'objectif principal est d'assurer des normes de qualité élevées et d'écouter les besoins du marché. Un élément fondamental de ce processus est le soutien du laboratoire interne, où les produits sont soigneusement testés pour garantir l'atteinte des normes les plus élevées. Decora s'engage à proposer une gamme de produits professionnels et pratiques made in Italy DURABILITÉ - Decora fait preuve d'un fort engagement envers la durabilité environnementale en ayant installé un système photovoltaïque sur son site qui réduit les émissions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits sont caractérisés par une approche respectueuse de l'environnement, fabriqués avec des matériaux recyclables, y compris l'emballage, pour lequel des encres à base de végétaux ont été choisies, garantissant la sécurité alimentaire, ainsi que du papier certifié FSC DECORA - La marque Decora a été fondée en 1998 par la famille De Luca, qui possède une expérience de plus de quarante ans dans le secteur de l'équipement de restauration et de pâtisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre disponibles au grand public, composé d'amateurs et de passionnés, une large gamme de produits pour la décoration de gâteaux et de desserts qui étaient jusque-là réservés aux professionnels.
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Comment présenter votre Chiffon Cake

Servez votre Chiffon Cake sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace et y disposer quelques fraises pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • 2 pièces Filtres à thé Diffuseur de thé Réutilisable en Acier Inoxydable Infuseur thé tasse Passoire à Thé en Maille avec bol de 7 cm de diamètre avec rallonge à double aile pour thé en Vrac, épices
    Design unique : contrairement à l'infuseur traditionnel en forme de boule à thé ou à couvercle torsadé, notre passoire à thé avec bol est conçue avec des poignées à double aile dans un motif de couronne spécial, beau et exquis. Facile à tenir et peut protéger vos doigts contre les brûlures. Taille : vous recevrez 2 passoires à thé en acier inoxydable avec bol, taille environ 2,5 x 6,6 cm (H x l), le filtre à thé est suffisant pour votre vie quotidienne. Facile à utiliser : chaque infuseur à thé en maille fine est équipé d'un bol d'égouttement séparé, versez sur la tasse, puis videz et rincez facilement le filtre pour une utilisation ultérieure, pratique à utiliser. Matériau : la petite passoire est fabriquée en acier inoxydable de qualité, sans odeur et facile à nettoyer, les trous en maille extra fine sont conçus pour maintenir les feuilles de thé, les particules ou le marc intacts tout en permettant à la saveur de s'échapper et de profiter de plus de saveur. Large utilisation : la passoire à thé est idéale pour filtrer les feuilles de thé en vrac, les épices, les assaisonnements et plus encore. Elle est parfaite pour être placée sur une tasse à thé ou une tasse (bouche de 6,3 à 10,2 cm).
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  • Lot de 2 passoires à thé en maille fine avec bol, infuseurs à thé en vrac en acier inoxydable de 7 cm de diamètre, idéal pour le thé, le jus, le café
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