Chiffon cake aux fraises : recette moelleuse

Chiffon cake aux fraises : recette moelleuse

4.9/5 - (9 votes)

Faisons un voyage culinaire et préparons ensemble un délicieux Chiffon cake aux fraises, une merveille de légèreté venue tout droit du pays du soleil levant. Ce gâteau extrêmement moelleux nous offre une texture unique, à mi-chemin entre la génoise et le nuage !

30 minutes

35 minutes

€€

IngrƩdients

Ā  Ā personnes

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

PrĆ©paration des blancs d’oeufs : SĆ©parez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement 75g de sucre. RĆ©servez.

Ɖtape 2

PrĆ©paration de la pĆ¢te : MĆ©langez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’Ć  ce que le mĆ©lange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine tamisĆ©e, puis les blancs d’œufs montĆ©s en neige.

Ɖtape 3

Cuisson : Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé puis enfournez à 170°C pendant 35 minutes. Une fois cuit, retournez immédiatement le moule pour que le gâteau ne retombe pas et laissez-le refroidir ainsi.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre Chiffon Cake, plantez y une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Accompagnement idƩal

Ce dessert sera parfait accompagnĆ© d’un thĆ© vert Matcha pour rester dans l’esprit japonais.

L’info en plus

Originaire du Japon, le Chiffon Cake est apprécié pour sa texture légère comme un nuage et son goût subtil. Sa préparation nécessite une certaine technique mais rassurez-vous, avec un peu de pratique vous maîtriserez rapidement cette recette !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DECORA, 0062685 Moule professionnel Ƙ 17,5 x 8,5 cm pour la crĆ©ation d'Angel Food ou d'un gĆ¢teau Chiffon, en aluminium anodisĆ©, Sans points de soudure, Design professionnel.
    CONTENU - Vous recevrez Ć  la maison un moule professionnel de Ƙ 17,5 x 8,5 cm pour la crĆ©ation d'un Angel Food ou d'une Chiffon Cake, en aluminium anodisĆ©, sans soudures et avec un bord droit, idĆ©al pour prĆ©parer et cuire vos gĆ¢teaux prĆ©fĆ©rĆ©s ! UTILISATIONS - L'Angel Food Cake est un gĆ¢teau amĆ©ricain lĆ©ger et moelleux prĆ©parĆ© avec des blancs d'œufs montĆ©s en neige, du sucre et de la farine, tandis que le Chiffon Cake contient Ć  la fois des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs, de l'huile vĆ©gĆ©tale, du sucre, de la farine et des arĆ“mes. L'Angel Food Cake est dĆ©licat et sans matiĆØres grasses, sa lĆ©gĆØretĆ© Ć©tant obtenue grĆ¢ce aux bulles d'air emprisonnĆ©es dans les blancs d'œufs. Les deux sont cuits dans un moule avec un tube central. RECHERCHE ET DƉVELOPPEMENT - Le processus de recherche et de dĆ©veloppement de Decora est gĆ©rĆ© par une Ć©quipe d'experts crĆ©atifs dont l'objectif principal est d'assurer des normes de qualitĆ© Ć©levĆ©es et d'Ć©couter les besoins du marchĆ©. Un Ć©lĆ©ment fondamental de ce processus est le soutien du laboratoire interne, où les produits sont soigneusement testĆ©s pour garantir l'atteinte des normes les plus Ć©levĆ©es. Decora s'engage Ć  proposer une gamme de produits professionnels et pratiques made in Italy DURABILITƉ - Decora fait preuve d'un fort engagement envers la durabilitĆ© environnementale en ayant installĆ© un systĆØme photovoltaĆÆque sur son site qui rĆ©duit les Ć©missions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits sont caractĆ©risĆ©s par une approche respectueuse de l'environnement, fabriquĆ©s avec des matĆ©riaux recyclables, y compris l'emballage, pour lequel des encres Ć  base de vĆ©gĆ©taux ont Ć©tĆ© choisies, garantissant la sĆ©curitĆ© alimentaire, ainsi que du papier certifiĆ© FSC DECORA - La marque Decora a Ć©tĆ© fondĆ©e en 1998 par la famille De Luca, qui possĆØde une expĆ©rience de plus de quarante ans dans le secteur de l'Ć©quipement de restauration et de pĆ¢tisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre disponibles au grand public, composĆ© d'amateurs et de passionnĆ©s, une large gamme de produits pour la dĆ©coration de gĆ¢teaux et de desserts qui Ć©taient jusque-lĆ  rĆ©servĆ©s aux professionnels.
    26,20 €
  • Graziano, Moule en mousseline de cafĆ©, moule fabriquĆ© en aluminium, idĆ©al pour crĆ©er le trĆØs doux amĆ©ricain, avec pieds pour retourner le dessert avec confort, 24 x 11 cm
    Contenu : vous recevrez un moule pour réaliser le célèbre gâteau américain mousseline Cake. Elle est fabriquée en aluminium alimentaire qui fournit une température de cuisson optimale et parfaite pour chaque recette. Parfait pour les amateurs de desserts sains. Préparez des gâteaux légers, aérés, maigres, qui peuvent être remplis de fruits frais hypocaloriques Utilisation : une fois retiré du four, le gâteau doit être placé à l'envers, en posant sur les pieds, pour éviter que le poids ne s'effondre sur lui-même : cette position sert également à se détacher lentement du moule lui-même pour les millimètres qui vous permettront de le retirer facilement Chiffon Cake - La mousseline Cake est un dessert américain né au début de 1900, un gâteau américain haut et moelleux tout comme son nom fait penser : moelleux, doux et impalpable. La mousseline Cake est restée enveloppée dans le mystère pendant de nombreuses années car un ingrédient n'était pas révélé GRAZIANO - Depuis quarante ans, Graziano offre à chacun son expérience et ses produits pour réaliser de délicieux gâteaux faits maison. Seulement chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer et créer des gâteaux et des gâteaux. Choisissez parmi une large sélection de décorations pour gâteaux, équipements et ingrédients, colorants alimentaires, pâte à sucre et bien plus encore Service client : avec nos produits sûrs et de haute qualité, nous contribuons à répondre aux besoins de nos consommateurs. Nous écoutons toujours nos clients et prenons en considération leur point de vue afin de pouvoir vous offrir de meilleurs produits. Nous sommes à votre disposition 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter !
    25,91 €
    23,98 €
    -7%
  • Philips SĆ©rie 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour PĆ¢te AĆ©rĆ©e, 5 Vitesses + Turbo, Ɖjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idĆ©al pour des prĆ©parations homogĆØnes, mĆŖme avec des pĆ¢tes Ć©paisses, grĆ¢ce Ć  son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AƉRƉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures lĆ©gĆØres pour des gĆ¢teaux et pĆ¢tisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRƔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la prĆ©paration avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des rĆ©sultats impeccables ƉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grĆ¢ce au bouton d’éjection; idĆ©al pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisĆ©, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur Ć  main Ć©lectrique, 5 vitesses, trĆØs puissant, blanc
    Le sĆ©lecteur Ć  5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse Ć  l'autre pour tous vos besoins : mĆ©langer, fouetter et prĆ©parer des pĆ¢tisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mĆ©langent et fouettent Ć  la perfection La fonction de sĆ©curitĆ© intĆ©grĆ©e empĆŖche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour Ć©viter les dĆ©gĆ¢ts Le bouton d’éjection simple permet Ć  l’utilisateur de libĆ©rer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intĆ©grĆ© offre une stabilitĆ© supplĆ©mentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisĆ© et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €

Comment prƩsenter votre Chiffon Cake

Servez votre Chiffon Cake sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace et y disposer quelques fraises pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NCKIHRKK Moule Ć  CharniĆØre, Lot de 4 GĆ¢teau 16/20cm Rond et CarrĆ© 22/26, Plat Avec Fond Amovible AntiadhĆ©sif Leakproof, Professionnel Layer Cake, Gris
    šŸŽ‚ć€Multiples Tailles et Formes怑L'ensemble de moule layer cake est livrĆ© avec 2 plat a gateau ronds (16/20 cm) et 2 plat a gateau carrĆ©s (22/26 cm), vous permettant de crĆ©er de magnifiques gĆ¢teaux ronds ou carrĆ©s Ć  2 Ć©tages pour toutes les occasions. šŸ°ć€MatĆ©riaux Durables et SĆ»r怑FabriquĆ©s en acier au carbone de haute qualitĆ© avec un revĆŖtement alimentaire et sans BPA ; rĆ©sistants Ć  la chaleur jusqu'Ć  230°C/445°F, les moule Ć  charlotte rĆ©partissent uniformĆ©ment le poids et la chaleur du gĆ¢teau et conviennent au micro-ondes et aux cuiseurs Ć  riz ; idĆ©al pour les gĆ¢teaux. šŸØć€FacilitĆ© d'Utilisation怑Fermoir mĆ©tallique Ć  ressort, lisse et facile Ć  dĆ©tacher. Il assure une Ć©tanchĆ©itĆ© parfaite et ne rouille ni ne se corrode avec le temps. Les cĆ“tĆ©s rĆ©glables et le fond amovible permettent de dĆ©mouler dĆ©licatement le gĆ¢teau sans endommager le dessus ou le dessous. šŸ•ć€Facile Ć  Nettoyer怑Il est recommandĆ© de laver le moule Ć  la main. Lorsque vous nettoyez votre moule a charniere, choisissez des outils souples et un dĆ©tergent doux pour protĆ©ger le revĆŖtement antiadhĆ©sif. Ɖvitez d'utiliser des outils pointus et rugueux qui pourraient rayer le moule Ć  gĆ¢teau. šŸ„§ć€Cadeau IdĆ©al pour les PassionnĆ©s de PĆ¢tisserie怑 Vous hĆ©sitez encore sur la taille et la forme Ć  choisir ? Nos moule Ć  charniĆØre ronds et carrĆ©s sont les moules parfaits pour les dĆ©butants en pĆ¢tisserie ; ils facilitent la prĆ©paration de cheesecakes, mousses, quiches, gĆ¢teaux au cafĆ©, pizzas et bien plus encore.
    20,99 €
  • Tefal Perfectbake Moule A ManquĆ© Chocolat 26cm Aluminium 100% RecyclĆ© J5549702, fabriquĆ© en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; ContrÓles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
    13,34 €
    12,90 €
    -3%
  • RHQFDM 12 PiĆØces Bols Ć  Sauce Bols Ć  Trempette 8cm Mini Assiette Ć  Snacks Petit bol en MĆ©tal Bol Ć  Sushi Rond Pour Toutes Sortes D'Ć©pices
    ā¤ć€MatĆ©riau de qualitƩ怑Le bol Ć  sauce est en MĆ©tal de haute qualitĆ©,solide,durable,rĆ©sistant Ć  la corrosion,facile Ć  nettoyer et rĆ©utilisable.Le bol Ć  snacks est empilable et ne prend pas beaucoup de place. ā¤ć€DiffĆ©rencier la vaisselle avec les couverts怑Mini saladiers pour plats chauds et froids,pour conserver et sĆ©parer diffĆ©rents aliments,pour sĆ©parer les Ć©pices et Ć©viter de salir les aliments.Les saladiers Ć  Ć©pices plus sains conviennent pour une utilisation quotidienne dans les restaurants,cafĆ©tĆ©rias,pubs,hĆ“tels et Ć  la maison. ⭐【Bol Ć  snacks multifonctionnel怑Le bol Ć  tremper pour le dessert est trĆØs appropriĆ© comme assiette Ć  snacks,bol Ć  snacks,bol Ć  tremper,bol Ć  sauce,bol Ć  ingrĆ©dients,bol Ć  dessert,bol Ć  sachets de thĆ©,bol Ć  noix,assiette Ć  fromage,etc. ⭐【Les produits comprennent怑12 piĆØces 8Ɨ1,6CM Petits bols ronds en MĆ©tal de haute qualitĆ©,Simple et beau, parfait pour la cuisine,la salle Ć  manger,le barbecue,le camping,le pique-nique,les voyages et les fĆŖtes.C'est aussi un cadeau idĆ©al pour les amis, la famille et les parents. ā¤ć€Bon service client怑Nous prenons en charge les remboursements dans les 30 jours.Si vous avez des questions sur nos Mini Dipping Bowl Small Bowls,n'hĆ©sitez pas Ć  nous contacter.
    14,29 €
  • 1 Passoire Et 1 Petit Bol En Acier Inoxydable, Filtre ƀ ThĆ©, Service ƀ ThĆ© CrĆ©atif, Accessoires Pour La PrĆ©paration Du ThĆ©, Outils De Cuisine
    怐Contenu Du Produit怑 Vous Recevrez 1 Passoire Et 1 Bol En Acier Inoxydable. Le Bol En Acier Inoxydable A Une CapacitĆ© De 50 Ml Et Convient Pour Filtrer Et PrĆ©parer Le ThĆ©. 怐MatĆ©riau Du Produit怑 Ce Produit Est FabriquĆ© En Acier Inoxydable, Qui Est Durable Et Antirouille Et A Une Longue DurĆ©e De Vie. Le MatĆ©riau En Acier Inoxydable Est SĆ»r Et HygiĆ©nique, N'Absorbe Pas Facilement Les Taches Et Les Odeurs Et Est TrĆØs Pratique ƀ Utiliser Et ƀ Nettoyer. 怐Design CrĆ©atif怑 Ce Produit A Un Design Unique. Utilisez Une Passoire Et Un Petit Bol En Combinaison Pour Filtrer Facilement Les Feuilles De ThĆ© Et Conserver Le ThĆ©. La Passoire A Une Maille Fine Qui Peut Filtrer Efficacement Les Feuilles De ThĆ© Et Garantir Un ThĆ© Clair. 怐Facile ƀ Nettoyer怑 Le MatĆ©riau En Acier Inoxydable De Ce Produit N'Est Pas Facile ƀ DĆ©colorer. Il Suffit De Le Rincer ƀ L'Eau Claire AprĆØs Utilisation. La Passoire Et Le Petit Bol Peuvent Être NettoyĆ©s Avec Du Liquide Vaisselle, Ce Qui Rend L'Entretien Facile Et Pratique. Large Application : Ce Produit Convient Non Seulement Pour PrĆ©parer Du ThĆ© ƀ La Maison, Mais Ɖgalement Pour Une Utilisation Dans Les Salons De ThĆ© Et Les Restaurants. Qu'Il S'Agisse De Boire Du ThĆ© Quotidiennement Ou De Recevoir Des InvitĆ©s, Il Offre Des Services Pratiques Et Efficaces.
    6,95 €

Retour en haut