Faisons un voyage culinaire et préparons ensemble un délicieux Chiffon cake aux fraises, une merveille de légèreté venue tout droit du pays du soleil levant. Ce gâteau extrêmement moelleux nous offre une texture unique, à mi-chemin entre la génoise et le nuage !
30 minutes
35 minutes
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
PrĆ©paration des blancs d’oeufs : SĆ©parez les blancs des jaunes d’Åufs. Montez les blancs d’Åufs en neige ferme en ajoutant progressivement 75g de sucre. RĆ©servez.
Ćtape 2
PrĆ©paration de la pĆ¢te : MĆ©langez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’Ć ce que le mĆ©lange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine tamisĆ©e, puis les blancs d’Åufs montĆ©s en neige.
Ćtape 3
Cuisson : Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé puis enfournez à 170°C pendant 35 minutes. Une fois cuit, retournez immédiatement le moule pour que le gâteau ne retombe pas et laissez-le refroidir ainsi.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre Chiffon Cake, plantez y une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Accompagnement idƩal
Ce dessert sera parfait accompagnĆ© d’un thĆ© vert Matcha pour rester dans l’esprit japonais.
L’info en plus
Originaire du Japon, le Chiffon Cake est apprécié pour sa texture légère comme un nuage et son goût subtil. Sa préparation nécessite une certaine technique mais rassurez-vous, avec un peu de pratique vous maîtriserez rapidement cette recette !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DECORA, 0062685 Moule professionnel Ć 17,5 x 8,5 cm pour la crĆ©ation d'Angel Food ou d'un gĆ¢teau Chiffon, en aluminium anodisĆ©, Sans points de soudure, Design professionnel.CONTENU - Vous recevrez Ć la maison un moule professionnel de Ć 17,5 x 8,5 cm pour la crĆ©ation d'un Angel Food ou d'une Chiffon Cake, en aluminium anodisĆ©, sans soudures et avec un bord droit, idĆ©al pour prĆ©parer et cuire vos gĆ¢teaux prĆ©fĆ©rĆ©s ! UTILISATIONS - L'Angel Food Cake est un gĆ¢teau amĆ©ricain lĆ©ger et moelleux prĆ©parĆ© avec des blancs d'Åufs montĆ©s en neige, du sucre et de la farine, tandis que le Chiffon Cake contient Ć la fois des jaunes d'Åufs et des blancs d'Åufs, de l'huile vĆ©gĆ©tale, du sucre, de la farine et des arĆ“mes. L'Angel Food Cake est dĆ©licat et sans matiĆØres grasses, sa lĆ©gĆØretĆ© Ć©tant obtenue grĆ¢ce aux bulles d'air emprisonnĆ©es dans les blancs d'Åufs. Les deux sont cuits dans un moule avec un tube central. RECHERCHE ET DĆVELOPPEMENT - Le processus de recherche et de dĆ©veloppement de Decora est gĆ©rĆ© par une Ć©quipe d'experts crĆ©atifs dont l'objectif principal est d'assurer des normes de qualitĆ© Ć©levĆ©es et d'Ć©couter les besoins du marchĆ©. Un Ć©lĆ©ment fondamental de ce processus est le soutien du laboratoire interne, où les produits sont soigneusement testĆ©s pour garantir l'atteinte des normes les plus Ć©levĆ©es. Decora s'engage Ć proposer une gamme de produits professionnels et pratiques made in Italy DURABILITĆ - Decora fait preuve d'un fort engagement envers la durabilitĆ© environnementale en ayant installĆ© un systĆØme photovoltaĆÆque sur son site qui rĆ©duit les Ć©missions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits sont caractĆ©risĆ©s par une approche respectueuse de l'environnement, fabriquĆ©s avec des matĆ©riaux recyclables, y compris l'emballage, pour lequel des encres Ć base de vĆ©gĆ©taux ont Ć©tĆ© choisies, garantissant la sĆ©curitĆ© alimentaire, ainsi que du papier certifiĆ© FSC DECORA - La marque Decora a Ć©tĆ© fondĆ©e en 1998 par la famille De Luca, qui possĆØde une expĆ©rience de plus de quarante ans dans le secteur de l'Ć©quipement de restauration et de pĆ¢tisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre disponibles au grand public, composĆ© d'amateurs et de passionnĆ©s, une large gamme de produits pour la dĆ©coration de gĆ¢teaux et de desserts qui Ć©taient jusque-lĆ rĆ©servĆ©s aux professionnels.26,20 ā¬
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Graziano, Moule en mousseline de cafĆ©, moule fabriquĆ© en aluminium, idĆ©al pour crĆ©er le trĆØs doux amĆ©ricain, avec pieds pour retourner le dessert avec confort, 24 x 11 cmContenu : vous recevrez un moule pour rĆ©aliser le cĆ©lĆØbre gĆ¢teau amĆ©ricain mousseline Cake. Elle est fabriquĆ©e en aluminium alimentaire qui fournit une tempĆ©rature de cuisson optimale et parfaite pour chaque recette. Parfait pour les amateurs de desserts sains. PrĆ©parez des gĆ¢teaux lĆ©gers, aĆ©rĆ©s, maigres, qui peuvent ĆŖtre remplis de fruits frais hypocaloriques Utilisation : une fois retirĆ© du four, le gĆ¢teau doit ĆŖtre placĆ© Ć l'envers, en posant sur les pieds, pour Ć©viter que le poids ne s'effondre sur lui-mĆŖme : cette position sert Ć©galement Ć se dĆ©tacher lentement du moule lui-mĆŖme pour les millimĆØtres qui vous permettront de le retirer facilement Chiffon Cake - La mousseline Cake est un dessert amĆ©ricain nĆ© au dĆ©but de 1900, un gĆ¢teau amĆ©ricain haut et moelleux tout comme son nom fait penser : moelleux, doux et impalpable. La mousseline Cake est restĆ©e enveloppĆ©e dans le mystĆØre pendant de nombreuses annĆ©es car un ingrĆ©dient n'Ć©tait pas rĆ©vĆ©lĆ© GRAZIANO - Depuis quarante ans, Graziano offre Ć chacun son expĆ©rience et ses produits pour rĆ©aliser de dĆ©licieux gĆ¢teaux faits maison. Seulement chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour prĆ©parer et crĆ©er des gĆ¢teaux et des gĆ¢teaux. Choisissez parmi une large sĆ©lection de dĆ©corations pour gĆ¢teaux, Ć©quipements et ingrĆ©dients, colorants alimentaires, pĆ¢te Ć sucre et bien plus encore Service client : avec nos produits sĆ»rs et de haute qualitĆ©, nous contribuons Ć rĆ©pondre aux besoins de nos consommateurs. Nous Ć©coutons toujours nos clients et prenons en considĆ©ration leur point de vue afin de pouvoir vous offrir de meilleurs produits. Nous sommes Ć votre disposition 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour toute demande, n'hĆ©sitez pas Ć nous contacter !25,91 ā¬23,98 ā¬-7%
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Comment prƩsenter votre Chiffon Cake
Servez votre Chiffon Cake sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace et y disposer quelques fraises pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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