25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Ajouter progressivement la farine, la poudre d’amande et la levure chimique tout en continuant de battre.
Étape 4
Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Égoutter les cerises et la rhubarbe, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d’un thé à la cerise pour intensifier les saveurs fruitées.
L’info en plus
La rhubarbe, d’origine asiatique, est appréciée pour sa forte teneur en vitamines et ses bienfaits pour la digestion.
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Comment présenter
Servez ce cake sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez ajouter quelques cerises fraîches sur le dessus pour une touche de couleur.
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