Immergez-vous dans la douceur printanière du Japon avec cette recette de Bûche Sakura. Inspirée des cerisiers en fleurs, symbole du renouveau au Pays du Soleil Levant, cette bûche aux saveurs délicates saura ravir les papilles des fins gourmets.
60 minutes
30 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez un sirop avec 100g de sucre et 200 ml d’eau. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajoutez les cerises dans le sirop et laissez-les confire pendant une heure. Égouttez-les ensuite en réservant le sirop.
Étape 3
Préparez la mousse : dans un saladier, mélangez la purée de cerises avec 50g de sucre glace. Incorporez délicatement la crème fouettée à ce mélange.
Étape 4
Garnissez le fond du moule à bûche avec cette mousse. Déposez un insert de cerises au centre et recouvrez avec le reste de mousse. Placez au congélateur pendant 3 heures.
Étape 5
Préparez le glaçage en faisant fondre le fondant blanc au bain-marie. Ajoutez les colorants alimentaires rouge et vert pour obtenir une couleur rose pâle.
Étape 6
Démoulez la bûche et nappez-la avec le glaçage. Répartissez les fleurs de cerisier sur toute la longueur.
Étape 7
Laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’authenticité japonaise à votre dessert, parsemez quelques fleurs de cerisier conservées sur votre bûche Sakura juste avant de servir.
Sakura Matcha Latte
Pour accompagner cette merveilleuse Bûche Sakura, pourquoi ne pas préparer un Sakura Matcha Latte. Ce thé vert moussu, légèrement sucré avec une pointe de sakura, complète parfaitement ce dessert printanier.
L’info en plus
La Bûche Sakura est très appréciée au Japon, en particulier lors de la fête du printemps ou Hanami. Cette célébration invite à la contemplation des cerisiers en fleurs et est l’occasion de nombreux pique-niques en famille ou entre amis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MONIN Purée de fruits de cerises 1 litre pour cocktails, smoothies et mocktails. Convient aux végétaliens, sans allergènes, saveurs et colorants 100% naturels. Purée de cerises et sirop de sucreSaveur : Cerises juteuses et fraîchement cueillies avec une légère acidité équilibrée avec une douceur riche. Utilisé dans les cocktails, mocktails, sodas, smoothies et thés Utilisez 10 à 25 ml par portion pour les cocktails, 20 à 30 ml pour les frappes et les milkshakes, selon la recette Contient 50,1 % de purée de cerises. Arômes naturels. Convient aux régimes végétaliens et végétariens. Sans alcool, halal, casher. Durée de conservation : 18-24 mois avant ouverture et 4 semaines après ouverture dans un endroit propre, sec à température ambiante (< 25 °C) Volume : bouteille PET de 1 litre34,99 €20,59 €-41%
-
100% Pure Cherry Powder 100g/3.52oz poudre naturelle de jus de cerise congelé | poudre de cerise pour smoothies, shakes, pâtisseries et boissons | sans conservateurs👍🌱 1. La poudre de cerise est une poudre multifonctionnelle faite de cerises séchées, avec un goût naturel et riche de cerise, qui peut être incorporé dans diverses créations culinaires. Sans sucre, sans colorant, sans agent anti - agglomérant, facile à agglomérer pendant le transport à haute température. 👍🌱 2. Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de cerise et profitez de la saveur de cerise fraîche dans vos Shakes et milkshakes préférés, apportant une touche de douceur fruitée. 👍🌱 3. Infuser la poudre de cerise dans de l'eau chaude ou une tisane pour faire une boisson de cerise rafraîchissante et savoureuse, idéale pour se détendre ou se laisser aller. 👍🌱 4. Améliorez le goût des produits de boulangerie tels que les tartes, les muffins ou le pain en ajoutant de la poudre de cerise à la pâte pour créer un goût agréable de cerise. 👍🌱 5. Saupoudrez la poudre de cerise sur les desserts tels que la crème glacée, le yaourt ou la salade de fruits pour ajouter une saveur de cerise riche et améliorer l'expérience gustative globale.20,12 €
-
Scrapcooking Fondant Blanc Pour Glaçage En Poudre 150 G (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Réalisez un glaçage fondant blanc avec notre préparation en poudre prête à l'emploi Idéal à utiliser pour la préparation de vos éclairs, choux, biscuits, cupcakes, calissons… Aromatisez ou colorez la préparation pour un résultat personnalisé et unique Fabrication française dans nos ateliers Poids net: 150g8,20 €
-
Scrapcooking Fondant Blanc Pour Glaçage En Poudre 150 GRéalisez un glaçage fondant blanc avec notre préparation en poudre prête à l'emploi Idéal à utiliser pour la préparation de vos éclairs, choux, biscuits, cupcakes, calissons… Aromatisez ou colorez la préparation pour un résultat personnalisé et unique Fabrication française dans nos ateliers Poids net: 150g4,10 €
-
2 colorants alimentaires en poudre - vert-rouge7,65 €
-
Belissia Colorant alimentaire - 8x10ml liquide & très concentré - colorant alimentaire pour la pâtisserie, la cuisine, le fondant & les desserts - vegan, fort pouvoir colorant, goût neutreDes couleurs intenses pour toutes les occasions - 8 couleurs vives : rouge, bleu, vert, jaune, orange, baies, noir & bleu clair. Parfait pour les gâteaux, le fondant, les biscuits, les macarons, les oursons en gomme et bien plus encore. Idéal pour la cuisine et la pâtisserie - nos colorants alimentaires sont de qualité alimentaire, neutres au goût et stables à la chaleur - parfaits pour les pâtes, les crèmes ou les travaux en sucre. Liquide et très concentré - facile à doser grâce au bouchon de la pipette. Quelques gouttes suffisent pour obtenir des couleurs riches. Peut également être mélangé pour obtenir des tons pastels et des combinaisons de couleurs personnalisées. Végétalien et sans alcool - Exempt d'alcool, d'ingrédients d'origine animale et de tests sur les animaux. Convient aux activités de pâtisserie avec les enfants, aux projets scolaires et aux activités de bricolage créatives. Polyvalent et adapté aux cadeaux - Gâteaux d'anniversaire, décorations d'Halloween ou colle DIY : le set de couleurs est polyvalent et se présente dans un emballage attrayant - idéal pour faire un cadeau.12,99 €9,99 €-23%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Kit Moule Bûche Inox - Gouttière à Bûche en Métal - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Avec Insert et Recette de Bûche 3 Chocolats - 1910🦌 RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule en inox avec ses pieds amovibles + 1 insert en plastique pour réaliser votre bûche de Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche pour 10 à 12 convives et sublimez votre repas de Noël avec un dessert maison qui régalera vos proches. ✨ 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule en inox avec pieds démontables et 1 insert APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions moule inox : L 30 cm x l 8 cm x H 6,5 cm. Dimensions moule insert : L 28,5 cm x l 4 cm x H 3 cm. Chaque moule est lavable à l’eau tiède et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (et aussi au lave-vaisselle et au four pour le moule inox uniquement). 👨🍳 ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé et testé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche et un démoulage facilité. Parfaits pour réaliser une bûche traditionnelle ou glacée comme un pro. L’emballage kraft se transforme en boîte de transport (pour bûches jusqu’à 33 cm de longueur) ou de rangement. Pratique, il vous permet d’emporter votre bûche facilement. 🍋 AVEC LIVRET RECETTE - Dans l’emballage, trouvez notre livret avec la recette de la bûche citron meringuée, facile à réaliser. Épatez vos invités avec une bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).31,90 €21,15 €-34%
-
ScrapCooking - Moule Silicone Insert - Gouttière Bûche 25 cm pour 8 à 10 Personnes - Mini-Bûches Buchettes - Dessert de Noël - Avec Recette - Coloris Doré - 2971RÉALISEZ VOTRE INSERT DE BÛCHE - Un moule en silicone pour créer un insert gourmand pour votre bûche maison. Cœur coulant, cœur glacé… cette gouttière à bûche vous permettra de réussir votre dessert de Noël, avec un résultat digne d’un grand pâtissier. Permet aussi de faire des mini-bûches très tendance ! MOULE EN SILICONE PLATINUM - Ce moule insert pour bûche est fabriqué en silicone 100 % platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Une matière souple aux propriétés antiadhérentes : le démoulage sera facile et rapide grâce à ce revêtement qui n’attache pas. Dimensions du moule : L25 X l3,5 x H 3,3 cm . Coloris doré. Idéal pour une bûche de 25 cm de longueur pour environ 8 / 10 personnes ou faire des bûchettes ! NETTOYABLE & RÉUTILISABLE - Ce moule en silicone est réutilisable, il se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Compatible réfrigérateur, congélateur, micro-ondes et four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Insert cuit, froid ou congelé, mini-bûches individuelles… tout est possible ! RECETTE À L'INTÉRIEUR - Ce kit pâtisserie est livré avec sa délicieuse recette de bûche chocolat poire et caramel, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une bûche aussi belle que gourmande pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,99 €6,30 €-58%
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33%
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
-
BLACK+DECKER - Batteur Électrique 500W | 5 Vitesses + Turbo | Fouets & Crochets en Inox | Design Ergonomique | Accessoires Amovibles | Finition Inox Anti-Traces | Sans BPA【PUISSANCE 500W】Un batteur électrique puissant de 500W conçu pour réussir toutes vos préparations. Fouettez, mélangez, montez ou pétrissez facilement vos ingrédients, qu’il s’agisse de crème, blancs d’œufs ou pâtes, pour des résultats rapides et homogènes à chaque utilisation.. 【5 VITESSES + TURBO】Adaptez la vitesse à chaque recette grâce à ses 5 vitesses réglables et à sa fonction TURBO. Idéal pour passer d’une préparation légère comme une chantilly à une pâte dense comme une brioche, en gardant toujours contrôle et efficacité. 【ACCESSOIRES EN INOX】Équipé de 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs en acier inoxydable de haute qualité, robustes et résistants à l’usage intensif. Parfaits pour fouetter crèmes, monter blancs d’œufs, émulsionner sauces ou pétrir pâtes à pain et pâtisseries. 【ERGONOMIQUE ET PRATIQUE】Conçu avec une poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable et sécurisée, même pour un usage prolongé. Ses accessoires amovibles et lavables facilitent l’entretien, pour un appareil toujours propre et prêt à l’emploi. 【STYLE ET HYGIÈNE】Alliant performance et design, ce batteur dispose d’une élégante finition en inox anti-traces de doigts combinée au plastique résistant. Sans BPA pour plus de sécurité alimentaire, il est disponible en noir et inox, s’intégrant parfaitement dans toute cuisine moderne.21,99 €19,03 €-13%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter votre Bûche Sakura
Servez votre Bûche Sakura sur un plat à gâteau long et élégant. Si vous le pouvez, choisissez un plat avec un motif floral pour rappeler le thème de la cerise. Pour couper, utilisez un couteau à gâteau affûté pour ne pas écraser la bûche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France16,99 €11,99 €-29%
-
Récipient à gâteau bleu nordique 36x15x15 gamme AlessioPour un café réussi : récipient rectangulaire pour conserver et transporter les gâteaux - idéal pour les gâteaux marbrés jusqu'à 15 cm de hauteur Utilisable de manière polyvalente, également pour les muffins et autres snacks, clips pour une fermeture sûre et étanche Transport sûr : facile à transporter grâce à la poignée ergonomique, facile à nettoyer en l'essuyant avec un chiffon humide ou une éponge Fabriqué en Europe, plastique de haute qualité (PP) Pas d'émission de substances nocives, convient pour les aliments Contenu: 1 Boîte à gâteaux Alessio, Dimensions : 36 x 15 x 15 cm, Poids : 0,312 kg, Couleur : Nordic Blue, Référence : 10777680000008,99 €
-
Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122706,50 €
-
tiokin Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveur【Weeding Couteau et serveur de gâteau Set】1 pièce couteau à tarte de gâteau (10,5in) et 1 pièce serveur à tarte de gâteau (8,8in),la longueur et le poids idéal, fournissant une prise en main confortable et un mouvement de coupe sans effort. 【Premium Material】tiokin wedding cake cutter set made of high quality 18/8 stainless steel, sturdy, heavy duty and unbendable with long - term use,Lead-free, Cadmium-free, Phthalate-free, BPA-free made sure that the utensils are healthy and safe for daily use. 【Exquisite Craftsmanship】Classic design with smooth edge polish. La finition miroir sur la surface est brillante et belle.Les lignes gracieuses et le design élégant font de l'ensemble de couteau et de serveur de gâteau de mariage un plaisir visuel, améliorant l'esthétique globale de votre cérémonie de coupe de gâteau. 【Dishwasher Safe】Seamless design, laser coloring, no color fading after washing. easy to clean in dishwasher or water, smooth surface brings you a comfortable hand feeling. 【Versatile et pratique】Ce set de découpe de gâteau est suffisamment polyvalent pour être utilisé pour le mariage, la Saint-Valentin, les fêtes, les réunions de famille, la restauration haut de gamme, les restaurants à thème ou les dîners à la maison, et d'autres occasions de célébration. Utilisé pour creuser, couper et trancher tous les types de tartes, de gâteaux et de tartelettes aux fruits.8,99 €





