Bûche Noix de Coco Chocolat : recette Gourmande pour Noël

Bûche Noix de Coco Chocolat : recette Gourmande pour Noël

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pâtisserie - Promotion standard

Envie de surprendre vos convives pour le réveillon de Noël ? Laissez-vous tenter par une bûche exotique qui marie subtilement la douceur de la noix de coco et l’intensité du chocolat. Facile à réaliser, elle apportera une touche gourmande et originale à votre table. Voici tous les secrets pour préparer cette délicieuse bûche pour quatre personnes.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contenu en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
427 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 40.2 g — Lip. 26.1 g
Par portion (4 parts)
821 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 77.3 g — Lip. 50.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 427 kcal
Lipides
Matières grasses 26.1 g
dont acides gras saturés 17.9 g
Glucides
Glucides totaux 40.2 g
dont sucres 30.5 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 4.3 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la mousse chocolat coco

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème de coco chauffée doucement. Intégrez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Mélangez bien et laissez refroidir.

2. Montage de la bûche

Tapissez le moule à bûche de papier sulfurisé. Disposez une première couche de biscuit cuillère. Versez la moitié de la mousse au chocolat, ajoutez une deuxième couche de biscuit et terminez par la mousse au chocolat. Lissez la surface.

3. Refroidissement et décoration

Placez la bûche au frais pendant au moins 5 heures. Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche festive et savoureuse.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un montage parfait, assurez-vous que la mousse est bien refroidie avant de l’étaler. Vous pouvez également ajouter des éclats de noix de coco caramélisés pour une décoration croustillante.

Accord avec un vin doux

Accompagnez cette bûche d’un vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes pour sublimer les arômes de coco et chocolat.

L’info en plus

Cette bûche s’inspire des saveurs tropicales tout en conservant l’esprit traditionnel de Noël. C’est une version revisitée qui trouve son originalité dans l’utilisation de la crème de coco, apportant une texture onctueuse et un goût exotique.

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Astuce de présentation

Utilisez un plat de présentation pour gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur sombre du chocolat. Parsemez de quelques feuilles de menthe fraîche pour un contraste visuel attirant.

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