La bûche marrons vanille est le dessert parfait pour épater vos convives lors des fêtes de fin d’année. Cette délicieuse gourmandise allie la douceur du marron à la subtilité de la vanille, créant un équilibre parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. Facile à réaliser, elle saura séduire les petits comme les grands grâce à son moelleux irrésistible et son parfum envoûtant.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette bûche est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 362 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 35.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec le beurre ramolli. Ajoutez l’extrait de vanille et bien homogénéiser le tout.
2. Préparation du biscuit
Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre glace.
3. Assemblage de la bûche
Incorporez la gélatine fondue dans la crème de marrons. Étalez une couche uniforme sur le biscuit roulé et enroulez-le délicatement.
4. Mise en forme
Placez le tout dans un moule à bûche recouvert de papier film. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
5. Décoration
Avant de servir, démoulez la bûche et saupoudrez de sucre glace. Ajoutez quelques marrons glacés pour plus d’élégance.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, trempez le moule à bûche quelques secondes dans de l’eau chaude.
Accord Gourmand
Un vin doux naturel, comme un Maury ou un Rivesaltes, accompagnera à merveille cette bûche.
L’info en plus
Le marron est un ingrédient phare des fêtes de fin d’année, particulièrement apprécié en France et en Italie. Cette bûche met à l’honneur cet ingrédient noble tout en restant accessible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la bûche ?
Présentez votre bûche sur un plat de présentation en céramique, accompagné de petites cuillères à dessert. Utilisez un couteau à gâteau pour un découpage net et précis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 €
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
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Ruffulon Ensemble de Couteaux à Légumes, 6 Pièces, Couteaux de Cuisine en Acier Inoxydable, Couteaux d'Office Tranchant, Couteau à Fruits Avec Manche Ergonomique, Lavable au Lave-Vaisselle,Noire.COUTEAU DE CUISINE PROFESSIONNEL : Le set de couteaux de cuisine Ruffulon est conçu pour éplucher et manipuler toutes sortes de légumes, de fruits et d'ingrédients (longueur totale 19 cm, poids 30 g/pièce), et peut être utilisé comme couteau à fruits et légumes, couteau d'office, couteau à tomates, etc. En tant que couteau multifonctionnel dans la cuisine, il convient à l'usage quotidien à la maison et aux chefs professionnels. MATÉRIAU DE QUALITÉ : La lame de ce couteau à légumes est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui ne rouille pas facilement et qui est tranchante et durable, ce qui vous permet de couper facilement. Le manche est en polypropylène (PP), un matériau plastique hygiénique, résistant aux chocs et à la chaleur. CONVIENT POUR DE NOMBREUX TRAVAUX DE CUISINE : Ce couteau de cuisine n'est pas seulement compact et facile à utiliser avec une lame tranchante, il peut être utilisé pour éplucher les fruits ainsi que pour manipuler et couper une variété d'aliments avec facilité : légumes, saucisses, pains, viandes, poissons et bien plus encore. DESIGN ERGONOMIQUE : Les couteaux d'office de Ruffulon sont dotés de manches ergonomiques conçus pour tenir dans la paume de la main, empêchant le glissement et offrant un confort, un contrôle et une dextérité optimaux lors de l'utilisation. ENTRETIEN FACILE : Pour préserver la longévité du set de couteaux de cuisine Ruffulon et garantir des résultats parfaits à chaque coupe, veuillez le nettoyer après utilisation. Les couteaux peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main et de les sécher naturellement pour prolonger leur durée de vie.13,49 €12,82 €-5%
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