Bûche Marrons Vanille : recette Gourmande

Bûche Marrons Vanille : recette Gourmande

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Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

La bûche marrons vanille est le dessert parfait pour épater vos convives lors des fêtes de fin d’année. Cette délicieuse gourmandise allie la douceur du marron à la subtilité de la vanille, créant un équilibre parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. Facile à réaliser, elle saura séduire les petits comme les grands grâce à son moelleux irrésistible et son parfum envoûtant.

45 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette bûche est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
362 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 39.1 g — Lip. 20.9 g
Par portion (4 parts)
1057 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 113.9 g — Lip. 60.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 362 kcal
Lipides
Matières grasses 20.9 g
dont acides gras saturés 12.9 g
Glucides
Glucides totaux 39.1 g
dont sucres 35.1 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 1 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème

Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec le beurre ramolli. Ajoutez l’extrait de vanille et bien homogénéiser le tout.

2. Préparation du biscuit

Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre glace.

3. Assemblage de la bûche

Incorporez la gélatine fondue dans la crème de marrons. Étalez une couche uniforme sur le biscuit roulé et enroulez-le délicatement.

4. Mise en forme

Placez le tout dans un moule à bûche recouvert de papier film. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

5. Décoration

Avant de servir, démoulez la bûche et saupoudrez de sucre glace. Ajoutez quelques marrons glacés pour plus d’élégance.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, trempez le moule à bûche quelques secondes dans de l’eau chaude.

Accord Gourmand

Un vin doux naturel, comme un Maury ou un Rivesaltes, accompagnera à merveille cette bûche.

L’info en plus

Le marron est un ingrédient phare des fêtes de fin d’année, particulièrement apprécié en France et en Italie. Cette bûche met à l’honneur cet ingrédient noble tout en restant accessible.

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Comment présenter la bûche ?

Présentez votre bûche sur un plat de présentation en céramique, accompagné de petites cuillères à dessert. Utilisez un couteau à gâteau pour un découpage net et précis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Assiette décorative souvenir de Londres avec support – Plat de présentation en céramique de 15 cm avec Big Ben, Tower Bridge et London Eye – Boîte cadeau
    Design emblématique de Londres : assiette en céramique magnifiquement illustrée avec les monuments les plus reconnus de Londres, y compris Big Ben, Tower Bridge, la cathédrale St Paul et le London Eye. Un souvenir intemporel de la capitale. Taille d'affichage parfaite : 15 cm de diamètre. Taille compacte mais attrayante, idéale pour les étagères, les bureaux, les armoires ou les décorations murales. Une pièce subtile qui s'intègre sans effort dans n'importe quel décor d'intérieur. Comprend un présentoir transparent. Livré avec un support transparent robuste pour que votre assiette soit prête à être présentée dès la sortie de la boîte. Céramique de qualité supérieure avec finition brillante fabriquée à partir de céramique durable avec une finition émaillée lisse et des détails vert menthe pour une esthétique souvenir moderne. Boîte de présentation prête à être offerte dans une boîte assortie sur le thème de Londres, ce qui en fait un souvenir attentionné pour les voyageurs, les collectionneurs et les amateurs de Londres.
    16,93 €
  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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