Bûche exotique : une recette tropicale irrésistible

Bûche exotique : une recette tropicale irrésistible

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Éveillez vos sens avec l’arôme envoûtant d’une bûche exotique qui transportera vos papilles vers des destinations tropicales. Simple à réaliser, cette bûche est l’alliée parfaite pour un dessert raffiné et original. Faites le plein de saveurs exotiques, sans quitter le confort de votre cuisine.

40 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très sucré Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
368 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
653 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 80.8 g — Lip. 35.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 368 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 11.8 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 41.1 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 5.3 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la génoise

Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine de coco et la poudre de vanille. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.

2. Réalisation de la crème exotique

Faites fondre le beurre de cacao et mélangez-le à la crème de coco. Ajoutez les morceaux d’ananas et de papaye séchée. Faites chauffer légèrement et incorporez la gélatine préalablement hydratée selon les instructions du paquet. Laissez prendre au frais.

3. Montage de la bûche

Étalez une couche de crème exotique sur la génoise refroidie. Roulez la génoise délicatement pour former un cylindre. Couvrez la bûche avec la gelée de fruits de la passion. Décorez avec quelques noix de macadamia finement hachées.

4. Décoration

À l’aide d’une poche à douille, réalisez des motifs à base de crème de coco restée souple. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour optimaliser les saveurs.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à tremper les fruits séchés dans un peu de rhum ou de jus de fruits tropicaux avant de les intégrer à votre préparation.

Accords boissons

Accompagnée d’un thé glacé à la mangue, cette bûche révélera toutes ses nuances tropicales.

L’info en plus

Originaire des traditions de fin d’année françaises, la bûche s’est diversifiée avec des influences du monde entier, et cette version exotique en est un parfait témoignage.

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    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.
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    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Astuce de présentation

Présentez votre bûche sur un long plateau en bambou pour renforcer l’esprit tropical. Évitez les couverts en métal, préférez des cuillères en bois pour une immersion totale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau de Salle de Bain en Bambou, Plateaux pour Articles de Toilette, Plateau Décoratif Rectangulaire pour Salle de Bain, Cuisine (20 x 13 x 2 cm)
    Matériau : fabriqué en bambou naturel, avec une texture épaisse et robuste et une surface lisse. Excellente prise en main pour éviter que vos doigts et votre table ne se rayent. Taille : 20 x 13 x 2 cm, parfait pour ranger de petits articles, tels que des serviettes, des articles de toilette, des cosmétiques, des bougies, des parfums, des bijoux, des lunettes, des montres, des bouteilles, des pièces de monnaie, des petits travaux manuels, des décorations, des petites plantes vertes, etc. Plateau multifonctionnel : peut être utilisé comme plateau de salle de bain, plateau d'entrée, plateau de table de chevet, plateau de table basse, plateau de réservoir de toilettes, plateau de table de chevet, il rendra vos articles organisés, vous donnant un plan de travail propre et soigné. Plateau décoratif : design minimaliste et construction unique en bambou créent des tons chauds pour votre maison, adaptés à tout style de décoration. Le design incurvé le rend plus pratique pour déplacer le plateau et garder les articles en sécurité. Nettoyage facile : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, ne pas tremper dans l'eau ou exposer au soleil. 
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    [Extra long pour plus de confort] – Avec ses 80 cm de long, le plateau de baignoire en bambou SoBuy s’adapte à la plupart des baignoires, idéal pour poser vos accessoires, serviettes ou collations [Durable & Résistant à l’humidité] – Fabriqué en bambou de haute qualité avec une finition vernie, ce plateau résiste à l’humidité et garde sa forme, parfait pour les salles de bain humides [Espace pour vin, bougies & tablette] – Profitez d’un verre de vin, de bougies parfumées ou regardez vos séries préférées sur tablette – ce pont de baignoire vous offre une véritable ambiance spa [Cadeau parfait pour les amateurs de bien-être] – Idée cadeau élégante et pratique pour un anniversaire, la fête des mères ou tout moment cocooning [Design élégant pour toute salle de bain] – Le bambou naturel verni apporte une touche déco qui s’intègre parfaitement dans un intérieur moderne ou classique
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    Unités / paquet: 100 Dimensions: 15,8 CM Matériel: bois
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