Brownie vegan parfait : recette gourmande sans produits d'origine animale

Name: Brownie vegan : secrets d'une recette sans compromis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes chocolat noir pâtissier; 100 grammes purée d'amandes; 80 grammes farine de blé ou farine d'avoine; 70 grammes sucre de coco; 100 grammes compote de pommes sans sucre ajouté; 50 millilitres lait végétal (amande, soja, etc. ); 50 grammes noix ou noix de pécan; 1/2 cuillère à café levure chimique; sel fin

4.9/5 - (7 votes)

Découvrez les secrets d’un brownie vegan aussi savoureux que sa version classique. Ce dessert gourmand convaincra même les plus sceptiques grâce à ses ingrédients de qualité et sa texture fondante. Suivez notre guide pour réussir un brownie sans compromis !

15 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes

200 grammes de chocolat noir pâtissier

100 grammes de purée d’amandes

80 grammes de farine de blé ou farine d’avoine

70 grammes de sucre de coco

100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté

50 millilitres de lait végétal (amande, soja, etc. )

50 grammes de noix ou noix de pécan

1/2 cuillère à café de levure chimique

sel fin

Ustensiles

moule carré ou rectangulaire

spatule en silicone

bol résistant à la chaleur

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le chocolat avec la purée d’amandes au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient posé sur un autre contenant de l’eau frémissante.

Étape 3

Mélangez dans un grand bol la compote et le sucre de coco jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez lentement le mélange chocolat-purée d’amandes à la préparation et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 6

Versez ensuite progressivement le lait végétal tout en remuant pour lisser la pâte. Elle doit être onctueuse mais pas trop liquide.

Étape 7

Hachez grossièrement les noix et incorporez-les à la pâte pour apporter du croquant.

Étape 8

Verser l’appareil dans le moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson et égalisez avec votre spatule.

Étape 9

Cuire pendant 25 minutes. Le brownie doit rester légèrement humide en son centre, vérifiez cela en plantant un couteau qui doit ressortir avec quelques miettes collantes.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou remplacer une partie du sucre par du sirop d’érable.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert vegan, servez-le avec un verre de lait végétal frais, comme l’amande ou le soja, qui complètera parfaitement sa richesse en bouche.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse mais elle convient également aux personnes souhaitant réduire leur consommation d’ingrédients animaux ou ayant des intolérances alimentaires. Elle vous permettra de découvrir comment des alternatives simples peuvent transformer un classique en version végane sans perdre en goût ni en texture.

Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire éthique et réconfortante !

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