Brownie courgette vegan : la recette surprenante et délicieuse qui va vous bluffer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez bien la courgette avant de la râper finement. Pas besoin d’éplucher ! La peau ajoute des fibres bénéfiques.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que le brownie cuise uniformément.

Étape 3

Mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, levure et bicarbonate.

Étape 4

Incorporez la compote et l’huile au mélange sec en remuant bien. La compote remplace les œufs et apporte du moelleux.

Étape 5

Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez délicatement les courgettes râpées à votre préparation ; elles vont apporter du moelleux sans altérer le goût chocolaté.

Étape 7

Versez une goutte de vinaigre ou de jus de citron ; cela activera le bicarbonate pour rendre le brownie plus aérien.

Étape 8

Répartissez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 9

Mettez au four pendant 25 minutes. Le brownie doit rester humide à l’intérieur. Pour vérifier, plantez un couteau dedans : il doit ressortir légèrement humide mais pas couvert de pâte.

Mon astuce de chef

Pour donner un croquant irrésistible à votre brownie, parsemez quelques noix concassées ou des pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner.

Accord parfait avec une boisson

Pour savourer pleinement ce délice chocolaté, accompagnez-le d’un verre de lait végétal glacé, comme l’amande ou le soja, dont la fraîcheur soulignera les saveurs intenses du cacao.