La brioche roulée à la confiture de lait est un dessert qui séduira les amateurs de sucré par sa texture moelleuse et son goût délicieusement lacté. Facile à préparer, elle apportera une touche de douceur à vos goûters ou vos petits-déjeuners. Voici comment réaliser cette gourmandise chez vous.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure, et le lait en poudre. Ajoutez les œufs et commencez à pétrir à vitesse lente.
Étape 2
Ajoutez le sel et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Étape 3
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte en la travaillant légèrement, puis étalez-la sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 5
Étalez uniformément la confiture de lait sur la pâte. Roulez la pâte pour former un long boudin.
Étape 6
Découpez ce boudin en tronçons de 5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Étape 7
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat à l’intérieur avant de rouler la pâte.
Boisson recommandée
Servez cette brioche avec un thé noir ou un café corsé pour équilibrer la douceur de la confiture de lait.
Originaire d’Amérique du Sud, la confiture de lait, ou dulce de leche, est un incontournable des desserts dans plusieurs pays hispaniques. Elle apporte une saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec la brioche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot pâtissier KENWOOD KMX750RD - Rouge - 1000 W - 5 LBOÎTIER EN MÉTAL DE HAUTE QUALITÉ : Avec son design élégant, le KENWOOD kMix apporte une touche de brillance dans chaque cuisine, peu importe la couleur que vous choisissez PUISSANT : Avec son moteur durable de 1000 Watts, la vitesse de mélange est maintenue même sous une forte charge - le bol de mélange avec protection anti-éclaboussures permet un travail propre FACILE À UTILISER: Régulation de vitesse progressive avec fonction d'impulsion, particulièrement adaptée pour le mélange délicat VARIÉ : Les robots de cuisine de Kenwood peuvent être étendus avec plus de 20 pièces individuelles résistantes au lave-vaisselle ACCESSOIRES INCLUS : Ensemble de pâtisserie en 3 pièces, comprenant un batteur K, un fouet et un crochet pétrisseur, ainsi qu'un couvercle anti-éclaboussures avec une trappe de remplissage séparée239,99 €222,07 €-7% -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €32,19 €-15%
Conseils de présentation
Présentez vos brioches roulées sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine pour un effet élégant. Utilisez des assiettes à dessert assorties pour servir chaque portion avec raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,20 € -
H&H Set 6 Piatti Frutta Margaret Cm 19Design élégant et frais : les assiettes à dessert Margaret sont décorées avec une couleur verte délicate, idéale pour apporter fraîcheur et style à votre table, parfaites pour servir des fruits, des gâteaux ou des entrées. Set complet de 6 assiettes à dessert : chaque lot comprend 6 assiettes à dessert d'un diamètre de 19 cm, parfaites pour les petites portions et pour présenter de manière élégante vos plats les plus légers. Matériau résistant et de qualité : fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont conçues pour garantir durabilité et résistance, tout en conservant leur beauté intacte même après de nombreuses utilisations. Facile à nettoyer : les assiettes Margaret sont adaptées au lavage au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage facile et rapide, idéal pour ceux qui recherchent de la praticité. Pratique et polyvalent : ces assiettes sont adaptées à une utilisation au four à micro-ondes, pour chauffer rapidement vos plats préférés sans renoncer à la qualité et à la praticité.26,48 €
