Brioche façon pain perdu : recette gourmande

Brioche façon pain perdu : recette gourmande

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Noël pâtisserie

Aujourd’hui, nous allons revisiter un classique de notre enfance : le pain perdu. Sauf que cette fois-ci, nous l’agrémenterons d’une touche de gourmandise supplémentaire en utilisant une brioche à la place du pain. Un délice croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur qui fera saliver les petits comme les grands.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez-y le sucre vanillé puis battez le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Versez ensuite le lait dans le saladier et mélangez bien.

Étape 3

Trempez les tranches de brioche dans ce mélange, une à une. Assurez-vous que chaque tranche est bien imprégnée du mélange avant de l’en retirer.

Étape 4

Faites fondre le beurre dans la poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois le beurre fondu, déposez-y les tranches de brioche et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté.

Étape 5

Une fois toutes les tranches dorées selon votre convenance, servez votre brioche façon pain perdu encore chaud. Bon appétit !

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour ajouter une touche gourmande supplémentaire à cette recette, n’hésitez pas à saupoudrer vos brioches façon pain perdu de sucre glace ou à les accompagner d’une boule de glace vanille. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant un lait végétal pour la préparation.

Accompagnement

Pour accompagner ce dessert, je vous recommande un bon chocolat chaud maison avec une pointe de cannelle pour rester dans l’esprit cocooning. Si vous préférez une boisson plus légère et rafraîchissante, un thé glacé maison fera aussi parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Le pain perdu est un grand classique de la cuisine française qui permettait autrefois d’éviter le gaspillage en recyclant le pain rassis. En remplaçant le pain par de la brioche, on obtient une version plus gourmande et sucrée qui plaira à coup sûr aux amateurs de douceurs.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Revêtement anti-adhésif durable : pour une performance antiadhésive qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que celle du revêtement antiadhésif Tefal standard, sans PFOA, plomb et cadmium. Indicateur de température : le signal thermique change de couleur dès que la poêle est parfaitement préchauffée et prête à l'emploi. Poêle extra large : pour préparer de grandes quantités et des recettes infinies. Manche robuste et durable : pour une grande stabilité et un grand confort. Fond de poêle : Pour des résultats de friture uniformes. Compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et vitrocéramiques. Passe au four jusqu'à 175 °C. Contenu : poêle à frire Tefal C38506 XL Force, 28 cm.
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Comment présenter votre brioche façon pain perdu

Servez vos tranches de brioche façon pain perdu dans une assiette large en les superposant légèrement pour un effet gourmand. Pour la petite touche finale, saupoudrez de sucre glace à l’aide d’une petite passoire ou parsemez de quelques fruits rouges pour apporter une note colorée à votre assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206
    PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit
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  • Olympia Athena Assiettes à bord large 228mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC208
    ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place
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