Les biscuits sablés coco de Christophe Felder sont une véritable invitation à la gourmandise. Simples à réaliser et pleins de saveur, ces petits délices à la noix de coco raviront petits et grands. Préparez-vous à transformer votre cuisine en véritable atelier de pâtisserie et laissez-vous guider par les conseils avisés d’un grand chef.
40 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la noix de coco râpée et le sel.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporer l’oeuf et l’extrait de vanille, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de 5 millimètres.
Étape 6
Utiliser un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte avant de la pétrir. Cette épice se marie parfaitement avec la noix de coco et apportera une saveur subtile et originale à vos biscuits.
Boisson d’accompagnement
Ces biscuits sablés coco s’accompagnent merveilleusement bien d’un thé vert à la menthe, qui équilibrera la douceur de la noix de coco avec sa fraîcheur délicate.
L’info en plus
La recette des biscuits sablés coco de Christophe Felder met en avant l’art de la pâtisserie française avec une note d’exotisme grâce à l’utilisation de la noix de coco. C’est une variante gourmande des traditionnels sablés bretons, idéale pour une pause sucrée.
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Comment présenter
Présentez vos biscuits sablés coco sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également les disposer dans une jolie boîte en métal pour offrir à vos invités ou à vos proches.
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