Les biscuits Mère Poulard, originaires du célèbre Mont-Saint-Michel, sont le symbole d’une tradition culinaire française riche et savoureuse. Leur recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est simple et accessible, même pour les petits marmitons en herbe. Ces biscuits, au goût beurré et délicieusement croquants, séduisent petits et grands gourmands. Préparez-vous à emmener un peu du Mont-Saint-Michel dans votre cuisine!
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et l’extrait de vanille. Ajoute ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélange bien pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Ajoute les œufs et pétris la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Si la pâte colle, ajoute un peu de farine.
Étape 3
Abaisse la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 4
A l’aide d’un emporte-pièce, découpe des formes dans la pâte et dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Fais cuire les biscuits pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisse-les refroidir avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter à votre pâte une pincée de cannelle ou de zeste de citron. Cela apportera une note fruitée ou épicée à vos biscuits!
Boisson recommandée
Les biscuits Mère Poulard se marient parfaitement avec un thé Earl Grey ou une infusion fruitée pour une pause gourmande.
L’info en plus
La Mère Poulard, célèbre cuisinière du Mont-Saint-Michel, a ouvert son auberge en 1888. Ses biscuits sont devenus emblématiques de la région, reconnus pour leur simplicité et leur goût unique.
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Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez ces biscuits dans une belle assiette de service en céramique, idéalement inspirée du style normand, pour rappeler l’origine de la recette.
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