les anglaises aux abricots, ces petites merveilles moelleuses, vous transporteront dans un voyage gustatif entre douceur et acidité. ce dessert, à la fois simple et raffiné, séduira les palais les plus exigeants.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, faites tremper les abricots secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour les réhydrater.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Incorporez le mélange de farine et levure en alternance avec le lait.
Étape 7
Ajoutez l’extrait de vanille et les abricots égouttés et coupés en petits morceaux.
Étape 8
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les anglaises soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus des anglaises avant de les enfourner.
Avec quoi accompagner ce dessert ?
Un thé noir aux notes fruitées ou une infusion à l’abricot accompagnera parfaitement ce dessert.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des douceurs britanniques, souvent associées à l’heure du thé, où l’abricot apporte une pointe de soleil et d’exotisme.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez les anglaises aux abricots sur un joli plat à gâteaux, idéalement en porcelaine blanche, pour un contraste élégant avec la couleur des muffins.
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