Le cake rhubarbe et pêche blanche est une véritable ode aux saveurs estivales. Ce dessert, à la fois moelleux et acidulé, est idéal pour terminer un repas en beauté ou pour un goûter gourmand. Sa réalisation, accessible à tous, ne nécessite que quelques ingrédients simples, disponibles facilement, et promet de ravir les papilles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un à la préparation beurre-sucre, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez l’extrait de vanille.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide, en alternant avec un peu de jus des pêches en conserve pour assouplir la pâte.
Étape 7
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Disposez les morceaux de rhubarbe et de pêche blanche sur la pâte.
Étape 9
Recouvrez avec le reste de pâte.
Étape 10
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à votre préparation ou saupoudrer le cake de sucre glace avant de servir.
Accord boisson
Servez ce cake avec un thé glacé à la pêche ou une limonade pour renforcer la fraîcheur estivale de ce dessert.
Originaire des régions tempérées, la rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé unique. Associée à la douceur de la pêche blanche, elle forme un duo parfait pour les amateurs de contrastes gustatifs.
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Comment présenter
Présentez ce cake sur un plat de présentation en céramique blanche pour un effet élégant et épuré. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les en éventail pour un effet visuel attrayant.
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