la tarte framboise meringuée est un délice acidulé et sucré qui fait toujours sensation en dessert. parfaite pour une fin de repas réussie, elle allie la fraîcheur des framboises à la douceur de la meringue. ce dessert, à la fois raffiné et gourmand, est idéal pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). pendant ce temps, préparez la pâte sablée en mélangeant dans un robot pâtissier le beurre doux, la farine, la poudre d’amandes, 50 grammes de sucre en poudre et une pincée de sel. mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et déposez-la dans un moule à tarte. piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 3
Pendant la cuisson, préparez la meringue. séparez les blancs des jaunes d’oeufs. montez les blancs en neige ferme avec un fouet, puis incorporez progressivement le sucre glace.
Étape 4
Une fois la pâte cuite, disposez les framboises surgelées sur le fond de tarte. versez la meringue par-dessus en formant de jolis motifs à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Enfournez à nouveau pour 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée. pour une finition parfaite, utilisez un chalumeau de cuisine pour colorer la meringue.
Étape 6
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une meringue encore plus ferme, ajoutez une cuillère à café de maïzena avant de monter les blancs en neige. cela aidera à stabiliser la meringue et à lui donner une belle texture.
Accord dessert-boisson
accompagnez votre tarte framboise meringuée d’un thé blanc délicat ou d’un champagne brut pour une touche de légèreté et de raffinement.
L’info en plus
la tarte framboise meringuée est originaire de la tradition pâtissière française et est souvent servie lors des fêtes estivales. elle est prisée pour son équilibre entre l’acidité des fruits et la douceur de la meringue.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.49,90 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €16,99 €-15%
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Chalumeau de cuisine rechargeable avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, idéal pour crème brûlée, dessert, barbecue, bricolage (Noir)Sûr et durable : le verrou de sécurité empêche l'allumage accidentel et une large base aide à empêcher le chalumeau au butane culinaire de basculer, fabriqué avec un corps en alliage d'aluminium pour une utilisation durable Chalumeau de cuisine réglable : vous permettant de choisir les différentes flammes selon vos besoins. Un excellent éclairage de torche culinaire. Facile à utiliser : remplissez le chalumeau culinaire avec du butane et appuyez simplement sur le bouton, puis verrouillez la flamme (comme le montre la 4ème photo) Portable : ce chalumeau au butane est petit et léger, avec sa poignée ergonomique, très facile à tenir Polyvalent : caramélisation des aliments, soudure de bijoux, barbecue, camping ou comme outil de survie, etc12,49 €
Comment présenter
présentez votre tarte sur un plat de présentation élégant, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur la couleur vive des framboises. utilisez un coupe-tarte pour des parts nettes et régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Coupe-tarte entier, marqueur à tarte 5/6/7/8/9/10/12 tranches en alliage d'aluminium, séparateur de portions pour cuisine, fête, maison commerciale (8 découpes)💖【Q : Comment ce cutter parvient-il à couper avec précision ?】R : En adoptant un espacement calculé avec précision entre chaque dent et une structure multi-dents, il peut facilement et rapidement couper des aliments cuits tels que des pizzas, des gâteaux et des pommes en 5 à 12 portions égales. Chaque coupe offre une douceur et un fonctionnement sans obstruction, pour une coupe de précision. 💖【Q : De quelle façon le design de ce marqueur à tarte et gâteau est-il facile à utiliser?】R : La conception de la poignée du marqueur à tarte et à gâteau offre un excellent sentiment de prise en main, améliorant considérablement la sécurité lors de l'utilisation. La poignée ronde empêche efficacement les doigts de glisser dans la zone de coupe, vous permettant de travailler en toute confiance et confort, et de terminer facilement la tâche de coupe. 💖【Q : Quelles sont les caractéristiques de sécurité et les avantages du matériau de ce cutter?】R : Il est fabriqué en alliage d'aluminium robuste et de haute qualité, offrant une coupe sûre et précise pour créer des desserts toujours beaux. Le choix de ce matériau garantit une fiabilité durable, une coupe sans effort et vous donne confiance lors de la coupe. 💖【Q : Quelle est l'étendue de la gamme d'applications de ce emporte-pièce ?】R : Notre marqueur à tarte et à gâteau est très adapté pour faire des coupes et des portions précises pour différentes formes et types de pâtisseries. Des gâteaux carrés aux tartes triangulaires, cet outil polyvalent est indispensable dans n'importe quelle cuisine. 💖【Q : Pourquoi est-ce un cadeau approprié?】R : Offrir des tartes et des gâteaux tranchés uniformément peut rendre toute occasion spéciale inoubliable. Notre marqueur est un choix idéal pour Thanksgiving, Noël, les anniversaires et autres fêtes, permettant à tout le monde, hommes et femmes, de savourer chaque bouchée de ses friandises préférées.10,79 €
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lomdung 2 Pièces Diviseur de Gâteau, Decoupe Gateau Part Egale 10/12/14/16 Pièce, Coupes Rapides et Régulières Couteau à Gateaux Rond, Coupe Gateau Patisserie, pour Gâteaux, Pains, TartesMatériaux Haut de Gamme: Fabriqué en plastique alimentaire de haute qualité, le diviseur de gâteau est sûr, non toxique et durable, vous permettant de déguster de délicieux gâteaux sans effort. Le decoupe gateau part egale passe au lave-vaisselle, éliminant ainsi le nettoyage fastidieux et simplifiant l'entretien, vous faisant gagner du temps et garantissant une hygiène irréprochable. Il est idéal pour un usage fréquent Conception Flexible Double Face: Le diviseur gâteau coupe présente une conception double face pratique qui vous permet de découper uniformément les gâteaux en 10, 12, 14 ou 16 parts, avec quatre tailles au choix. Le clip de coupe de gâteau assure non seulement un portionnement précis tout en conservant une belle finition, mais il est également parfait pour la préparation de tartes, cheesecakes, gâteaux d'anniversaire ou de fête Poignée Ergonomique: La poignée ergonomique du coupe gateau offre une prise en main confortable et sûre. Sa construction robuste garantit une utilisation précise et sans effort, ainsi qu'un gain de temps. Que vous soyez pâtissier débutant ou expérimenté, le coupe-gâteau est le choix idéal pour ceux qui privilégient l'efficacité et l'esthétique Tailles Pratiques: Cet ensemble trancheuse à gâteau ronde mesure respectivement 32 x 26,3 cm et 32,4 x 26,7 cm, ce qui le rend adapté à des gâteaux de différentes tailles. Léger et robuste, le trancheuse à gâteau garantit une longue durée de vie, et son format compact le rend facile à ranger et à transporter, idéal pour une utilisation à la maison, lors de fêtes ou en déplacement Polyvalent: Que vous souhaitiez découper un gâteau d'anniversaire classique ou un grand gâteau de mariage, ce coupe gateau patisserie répondra à tous vos besoins. Adapté à de nombreuses occasions, notamment la pâtisserie, les gâteaux mousse, les pâtisseries, les cheesecakes, et à la maison, pour les anniversaires et les mariages, le coupe gâteau est un outil indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie15,99 €


