réaliser un fantastik chocolat-noisette caramel beurre salé sans gluten est un véritable plaisir pour les sens. ce dessert est un équilibre parfait entre les saveurs intenses du chocolat et la douceur du caramel, le tout allié à la subtilité des noisettes. cette recette est idéale pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. voici comment la préparer !
35 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le fond de tarte : mélanger la farine de riz, la margarine et le sucre glace pour obtenir une pâte homogène. Étaler dans le moule.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C et cuire le fond de tarte pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 3
Pour le caramel beurre salé, faire fondre le sucre dans une poêle à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Ajouter la crème sans lactose et le sel, bien mélanger.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir légèrement avant d’incorporer le mélange de noisettes.
Étape 5
Assembler le gâteau : verser le chocolat sur le fond de tarte, puis ajouter le caramel beurre salé par touches.
Étape 6
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus du chocolat avant de réfrigérer.
Accord parfait
accompagnez ce dessert d’un thé noir aux agrumes pour un contraste de saveurs équilibré.
L’info en plus
a l’origine, le fantastik est une création du célèbre pâtissier français christophe michalak, qui réunit différentes textures dans un même dessert.
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Comment présenter votre dessert ?
démoulez délicatement le fantastik sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en céramique pour sublimer le visuel. servez avec des petites cuillères à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blanc | plateau de service pour tartes et gâteauxDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 €
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BAODBF Présentoir à gâteau avec socle en céramique Blanc 25 cm | Assiette à gâteau ronde pour fête d'anniversaire, pâtisserie, cupcakes, dessert, design élégant, stableQualité supérieure : Fabriqué en céramique, ce présentoir à gâteau est sûr et robuste, idéal pour ceux qui valorisent l'ambiance et l'expérience utilisateur. Il est facile à nettoyer avec une lingette pour garantir un entretien sans effort et une utilisation durable. Diamètre de 25,4 cm : ce présentoir à gâteaux de 25,4 cm est idéal pour présenter des gâteaux, des mini-gâteaux et des cupcakes, ce qui le rend idéal pour présenter différents types de desserts. C'est un excellent produit pour les boulangers et pâtissiers amateurs. Support stable : pour améliorer la stabilité, la base de la plaque à gâteau a une surface de contact suffisamment grande avec la table pour garantir un soutien suffisant et éviter de glisser sur la surface de la table. Utilisation polyvalente : en plus d'être utilisé pour les gâteaux, ce support peut également servir d'assiette à grignoter ou de plateau de service, apportant fonctionnalité et flexibilité à votre volume alimentaire, que ce soit pour les fêtes, les réunions de famille ou les pique-niques. Simple, mais élégant Avec un design minimaliste, il s'harmonise avec différents environnements, des cuisines à domicile aux ateliers de formation professionnels, ajoutant une touche d'élégance à vos gâteaux faits maison ou de pratique.32,28 €





