plongez dans l’univers de la pâtisserie fine avec le yellow de christophe felder, un dessert aussi élégant que gourmand. ses saveurs subtiles et textures raffinées séduiront les palais les plus exigeants. à vos fouets, prêts, pâtissez !
60 minutes
10 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Étape 3
Chauffer le lait de coco avec la vanille en poudre.
Étape 4
Incorporer la gélatine essorée au mélange coco-vanille, puis verser sur le chocolat fondu.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly *un mélange de crème fouettée sucrée légère et aérienne*.
Étape 6
Incorporer délicatement la crème chantilly au mélange chocolat-coco.
Étape 7
Remplir les moules en silicone avec la préparation et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.
Étape 8
Démouler délicatement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus aérienne, veillez à ce que le bol et les fouets soient bien froids avant de monter la crème.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert avec un thé blanc légèrement parfumé, il soulignera la douceur du chocolat blanc et le parfum exotique du coco.
L’info en plus
Le yellow est une création du célèbre pâtissier français christophe felder, reconnu pour ses douceurs raffinées et son savoir-faire exceptionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Callebaut N°W2 Finest 28% de couverture de chocolat blanc belge (Callets) 400gFabriqué en Belgique du haricot au chocolat Parfait pour aromatiser les mousses, crèmes, glaces, boissons, sauces, etc. 28 % min. Solides de cacao, certifiés halal Pochette pratique de 400 g Goût laiteux et crémeux équilibré avec des notes subtiles de vanille. Spécialité : sans blé ; volume d'affichage de l'article : 114 ml ; poids de l'article : 0,4 kg15,13 €
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CRAZE INKEE PAT PATROUILLE | Pack de 3 Bombes de bain enfant, 3x Boules de bain avec jouet Pat patrouille à l'intérieur, arôme Cola, tésté dermatologiquementBAIN MOUSSANT PARFUMÉ ET COLORÉ : Ouah! Quel délicieux parfum de cola, et quelle belle mousse aux orange et bleue ! Enrichie avec de l'huile d'amande douce hydratante, la bombe de bain enfant INKEE PAT PATROUILLE flotte à la surface et transforme l'eau du bain en un magnifique bain moussant aux couleurs de la patrouille la plus célèbre de France. SURPRISE À L'INTÉRIEUR : Annonce aux nombreux petits fans de la Pat Patrouille : la bombe de bain enfant surprise INKEE - Pat Patrouille est enfin là ! Cette boule de bain effervescente cache un adorable jouet de bain PAT PATROUILLE ! Une des 7 figurines pour enfants à l'effigie des personnages du dessin animé, qui fait également office de tampon encreur. PLAISIR DU BAIN EN TOUTE SÉCURITÉ : nos bombes de bain INKEE ont été testées par le TÜV Rheinland, notée « très bien » par l'institut indépendant Dermatest et est exempte de microplastiques. La boule de bain enfant ne tache pas la peau, les cheveux ou la baignoire. Nos jouets de bain INKEE sont de la plus haute qualité CRAZE et garantissent un bain moussant enfant sans souci dans la baignoire. EXPERIENCE SENSORIELLE : les bombes de bain surprises INKEE CRAZE pour enfants garantissent un vrai plaisir du bain pour les plus petits, l'heure du bain deviendra leur moment préféré ! Idéal pour motiver les enfants qui n'aiment pas se laver, nos boules de bain sont une véritable expérience sensorielle pour les enfants, grâce à leurs parfums fruités et leurs couleurs chatoyantes. Un moment de plaisir et de détente à partager en famille ! CONTENU : 3x bombes de bain de 80g chacunes et 3 des 7 tampons avec figurines Pat Patrouille à collectionner (pré-sélection impossible).15,33 €
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La Pate a Bombe: A Novel
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
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Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
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LUKIUP® 3 Pièces Moule Silicone Demi Sphère, 15 Trous Semicircle Moule Moyen Taille en Silicone Cuisson, Ø 3.8cm, pour Boule de Chocolat, Gâteau, Gelée, Pudding, MousseMatériau sûr : ce demi-moule en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Ce sont des matériaux antiadhésifs, faciles à démouler et faciles à nettoyer. Naturellement, le silicone de qualité alimentaire est bon pour votre santé. Taille parfaite : moule en silicone semi-circulaire de taille moyenne avec 15 trous, 29,3 x 17 x 2 cm et le diamètre de chaque cavité est de 3,8 cm. Bombe de chocolat, gâteau à la crème glacée, savon artisanal, etc. selon vos souhaits. Durabilité : le moule en silicone semi-circulaire peut résister à une plage de température de -40 à 230 degrés Celsius. Cette coque en silicone durable et flexible ne se fissure pas ou ne se casse pas comme une coque en plastique. Facile à utiliser : ce moule de cuisson en silicone est doux et non adhésif et peut être déformé en appuyant doucement sur le fond du moule sans endommager la forme d'origine. Une fois plié, il peut immédiatement revenir à son état d'origine. Réutilisable. Utilisation polyvalente : le moule en silicone pour chocolat peut être utilisé en toute sécurité dans les micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs et les lave-vaisselle. Idéal pour faire des garnitures de gâteaux, de la nourriture, des collations au chocolat, des bonbons, du fudge, des tartes au beurre et des décorations de gâteaux.15,49 €13,88 €-10%
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3 pièces de moule en silicone demi-sphère, moules à chocolat, moule de cuisson pour la fabrication de chocolat, gâteaux, gelée, mousseTaille : 6 trous - 29,4 x 17,3 cm, diamètre de la cavité 6,6 cm ; 15 trous - 29,4x17 cm, diamètre de la cavité 3,8 cm ; 24 trous - 29,5 x 17,2 cm, diamètre de la cavité 2,8 cm Matériau : Le moule en silicone en forme de coque est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire. Sans BPA. Très résistant, durable et durable Température résistante à la chaleur : de -40 °C à 230 °C (de -104 °F à 446 °F), indéformable et réutilisable. Lave-vaisselle, four, micro-ondes, congélateur Cuisson et démoulage faciles : Surface antiadhésive et flexible, il suffit de presser le fond du moule avec vos doigts pour démouler, facile à démouler et à nettoyer, cet ensemble de moules en silicone est réutilisable, pratique et durable. Large gamme d'utilisations : Amusez-vous à faire vos propres pâtisseries. Vous pouvez utiliser le moule artisanal pour faire des biscuits, des gâteaux, des tartes au thé, du chocolat, des desserts, des tartes au fromage, des brownies, de la blancmange, du pudding, du savon, etc10,99 €
Comment servir
Présentez votre yellow sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur éclatante. Vous pouvez agrémenter d’une touche de coulis de fruits exotiques pour ajouter une note colorée et acidulée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Villeroy & Boch - Manufacture Rock Blanc Assiette Plate Blanc, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Vaisselle en Céramique, Porcelaine Haut de GammeVilleroy & Boch Manufacture Rock blanc Assiette plate 27cm Numéro d'article : 10-4240-2620 Matériel: Porcelaine Premium24,90 €
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Villeroy & Boch Manufacture Rock Blanc Assiette pour Le Petit-déjeuner (22 cm), Porcelaine Premium, BlancAssiette pour le petit-déjeuner en forme d'ardoise mate, Compagnon idéal pour un café ou le petit-déjeuner Taille adaptée au service des petits déjeuners et des desserts, Bords larges pour servir sans déversement, Complète à la perfection la vaisselle Manufacture Rock Convient également à la restauration grce à sa forme pratique, Bords empilables et résistants aux chocs, Taille optimale pour le lave-vaisselle Lavable au lave-vaisselle et micro-ondables, Haute qualité : Porcelaine Premium allemande Contenu : 1x Villeroy and Boch Manufacture Rock Blanc Assiette pour le petit-déjeuner (22 cm), Matériau : Porcelaine Premium, Couleur : Blanc22,90 €





