Recette de panna cotta au chocolat : découvrez comment la préparer !

Recette de panna cotta au chocolat : découvrez comment la préparer !

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pâtisserie - Promotion standard

La panna cotta au chocolat est un dessert crémeux et gourmand qui fait fondre petits et grands. Suivez cette recette simple et devenez le héros d’un vrai délice chocolaté maison  !

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour qu’elles ramollissent.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille à feu doux jusqu’à presque ébullition. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la température reste sous les 90 degrés Celsius.

Étape 3

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 4

Incorporez la gélatine égouttée dans le mélange chaud en fouettant légèrement jusqu’à dissolution complète.

Étape 5

Versez le mélange dans des verrines ou petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’ils prennent bien.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un peu de chocolat râpé ou de cacao en poudre sur le dessus avant de servir !

Accord boisson

Accompagnez ce délicieux dessert d’un chocolat chaud crémeux ou d’un café expresso pour un mariage parfait.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la panna cotta se traduit littéralement par ‘crème cuite’. Ce dessert est apprécié pour sa légèreté et son onctuosité.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

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