La panna cotta au chocolat est un dessert crémeux et gourmand qui fait fondre petits et grands. Suivez cette recette simple et devenez le héros d’un vrai délice chocolaté maison !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour qu’elles ramollissent.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille à feu doux jusqu’à presque ébullition. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la température reste sous les 90 degrés Celsius.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 4
Incorporez la gélatine égouttée dans le mélange chaud en fouettant légèrement jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Versez le mélange dans des verrines ou petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’ils prennent bien.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un peu de chocolat râpé ou de cacao en poudre sur le dessus avant de servir !Accord boisson
Accompagnez ce délicieux dessert d’un chocolat chaud crémeux ou d’un café expresso pour un mariage parfait.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la panna cotta se traduit littéralement par ‘crème cuite’. Ce dessert est apprécié pour sa légèreté et son onctuosité.
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Comment présenter
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