aujourd’hui, je vous invite à un voyage gustatif avec une recette pleine de douceur : l’Abbraccio Calisson aux Fruits Rouges. ce petit bijou sucré aux saveurs d’amande et de fruits rouges, enveloppé dans une robe fondante, saura ravir petits et grands gourmands !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, réduisez en poudre fine les fruits rouges séchés. Réservez.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et le miel, puis ajoutez l’essence de fleur d’oranger et les fruits rouges en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Étalez la feuille de riz sur la plaque à pâtisserie, puis disposez la pâte en une couche uniforme.
Étape 4
À l’aide de l’emporte-pièce, découpez des petites formes de calisson.
Étape 5
Laissez sécher à l’air libre pendant environ 10 minutes pour que la feuille de riz devienne croustillante.
Mon astuce de chef
utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte de manière régulière, afin de garantir des calissons uniformes en épaisseur.Thé aux fruits rouges
Un thé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec ces calissons pour accentuer leur parfum fruité.
L’info en plus
Originaire de Provence, le calisson est un confiserie à base de pâte d’amande, souvent parfumée à la fleur d’oranger, et recouverte de glace royale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez vos calissons dans un plat à présentation gâteau pour les mettre en valeur. accompagnez-les de petites serviettes en papier aux motifs provençaux pour un clin d’œil à leur région d’origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.38,89 €
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