Recette de bûche aux marrons et poires

Recette de bûche aux marrons et poires

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pâtisserie - Promotion standard

Préparons ensemble une délicieuse bûche aux marrons et poires, parfaite pour émerveiller vos papilles. Ce dessert est idéal pour les fêtes ou simplement pour partager un moment gourmand en famille. Avec un peu de technique et beaucoup d’amour, vous allez vous régaler !

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les poires au sirop et coupez-les en petits dés.

Étape 2

Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Étape 3

Incorporez délicatement la purée de marrons et les dés de poires à la chantilly.

Étape 4

Tapissez le moule à bûche de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

Étape 5

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et disposez-les au fond du moule.

Étape 6

Répartissez la moitié de la crème aux marrons sur les biscuits, puis alternez avec une couche de biscuits. Terminez par une couche de crème.

Étape 7

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la bûche prenne bien.

Étape 8

Démoulez la bûche sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus délicat, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la chantilly avant de l’incorporer aux marrons.

Accords avec boissons

Pour accompagner cette bûche aux marrons et poires, vous pouvez servir un cidre doux bien frais, qui complétera la douceur du dessert.

L’info en plus

La bûche est un dessert classique des fêtes de fin d’année, mais cette version aux marrons et poires apporte une touche d’originalité et de douceur supplémentaire.

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Comment présenter

Présentez la bûche sur un plat de service rectangulaire ou ovale. Pour donner un air de fête, vous pouvez la décorer avec des marrons glacés ou des feuilles de menthe.

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