Recette de la tarte au citron meringuée

Recette de la tarte au citron meringuée

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pâtisserie - Promotion standard

Imagine une délicieuse tarte au citron meringuée qui fond dans la bouche et laisse un goût acidulé et sucré sur tes papilles. Facile à réaliser, même pour les petites mains, cette recette est parfaite pour un dessert gourmand en famille.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C et étale la pâte brisée dans un moule à tarte. Pique-la avec une fourchette.

Étape 2

Dans un bol, mélange le lait concentré avec le jus de citron. Verse cette préparation sur le fond de tarte et fais cuire pendant 20 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, prépare la meringue : dans un robot pâtissier, monte les blancs d’œufs en poudre en neige ferme, puis ajoute progressivement le sucre en poudre.

Étape 4

Étale délicatement la meringue sur la tarte cuite. Utilise un chalumeau de cuisine pour dorer légèrement la meringue ou passe la tarte quelques minutes sous le gril du four.

Étape 5

Laisse refroidir avant de servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour parfumer davantage votre meringue, ajoute une touche de vanille en poudre avant de monter les blancs.

Une boisson acidulée

Pour s’accorder avec cette tarte, un thé glacé au citron ou une limonade maison fera parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Ce dessert emblématique est souvent servi dans des occasions festives en France. Avec son goût sucré et acidulé, il est parfait pour conclure un repas copieux.

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Comment présenter la tarte

Pour une présentation élégante, utilise une assiette à dessert blanche et une pelle à tarte en argent. Décore avec quelques zestes de citron pour apporter de la couleur.

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