Faisons un voyage culinaire et préparons ensemble un délicieux Chiffon cake aux fraises, une merveille de légèreté venue tout droit du pays du soleil levant. Ce gâteau extrêmement moelleux nous offre une texture unique, à mi-chemin entre la génoise et le nuage !
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des blancs d’oeufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement 75g de sucre. Réservez.
Étape 2
Préparation de la pâte : Mélangez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine tamisée, puis les blancs d’œufs montés en neige.
Étape 3
Cuisson : Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé puis enfournez à 170°C pendant 35 minutes. Une fois cuit, retournez immédiatement le moule pour que le gâteau ne retombe pas et laissez-le refroidir ainsi.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre Chiffon Cake, plantez y une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Accompagnement idéal
Ce dessert sera parfait accompagné d’un thé vert Matcha pour rester dans l’esprit japonais.
L’info en plus
Originaire du Japon, le Chiffon Cake est apprécié pour sa texture légère comme un nuage et son goût subtil. Sa préparation nécessite une certaine technique mais rassurez-vous, avec un peu de pratique vous maîtriserez rapidement cette recette !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Graziano, Moule en mousseline de café, moule fabriqué en aluminium, idéal pour créer le très doux américain, avec pieds pour retourner le dessert avec confort, 24 x 11 cmContenu : vous recevrez un moule pour réaliser le célèbre gâteau américain mousseline Cake. Elle est fabriquée en aluminium alimentaire qui fournit une température de cuisson optimale et parfaite pour chaque recette. Parfait pour les amateurs de desserts sains. Préparez des gâteaux légers, aérés, maigres, qui peuvent être remplis de fruits frais hypocaloriques Utilisation : une fois retiré du four, le gâteau doit être placé à l'envers, en posant sur les pieds, pour éviter que le poids ne s'effondre sur lui-même : cette position sert également à se détacher lentement du moule lui-même pour les millimètres qui vous permettront de le retirer facilement Chiffon Cake - La mousseline Cake est un dessert américain né au début de 1900, un gâteau américain haut et moelleux tout comme son nom fait penser : moelleux, doux et impalpable. La mousseline Cake est restée enveloppée dans le mystère pendant de nombreuses années car un ingrédient n'était pas révélé GRAZIANO - Depuis quarante ans, Graziano offre à chacun son expérience et ses produits pour réaliser de délicieux gâteaux faits maison. Seulement chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer et créer des gâteaux et des gâteaux. Choisissez parmi une large sélection de décorations pour gâteaux, équipements et ingrédients, colorants alimentaires, pâte à sucre et bien plus encore Service client : avec nos produits sûrs et de haute qualité, nous contribuons à répondre aux besoins de nos consommateurs. Nous écoutons toujours nos clients et prenons en considération leur point de vue afin de pouvoir vous offrir de meilleurs produits. Nous sommes à votre disposition 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter !24,95 €
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Comment présenter votre Chiffon Cake
Servez votre Chiffon Cake sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace et y disposer quelques fraises pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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