L’entremets à la fraise et pistache est un dessert gourmand qui offre une évasion gustative. Un mariage subtil entre l’acidité de la fraise et le croquant de la pistache, pour finir un repas sur une touche sucrée des plus délicieuses.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Mixez les fraises lyophilisées en poudre fine. Réservez cette poudre.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer doucement la pâte de pistache avec un peu de crème liquide.
Étape 4
Ajoutez la gélatine préalablement essorée dans votre mélange chaud. Mélangez bien. Incorporez cette préparation dans le reste de crème froide.
Étape 5
Montez votre préparation comme une chantilly, en ajoutant progressivement le sucre glace.
Étape 6
Incorporez délicatement la poudre de fraises à votre mousse.
Étape 7
Versez la mousse obtenue dans un moule à entremets et placez au réfrigérateur pour minimum 4h ou mieux, une nuit.
Mon astuce de chef
Pour donner un effet plus sophistiqué à votre dessert, vous pouvez placer quelques fruits frais sur le dessus juste avant de servir.
Accord boisson
Un verre de Coteaux du Layon, vin blanc moelleux sera le compagnon idéal de cet entremets.
L’info en plus
Les entremets sont des desserts traditionnels français qui se composent généralement d’une base biscuitée et d’une ou plusieurs couches de mousse, crème ou gelée. Ils sont parfaits pour terminer un repas sur une note sucrée et raffinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre entremets ?
Démoulez délicatement votre entremets sur un plat de service. Vous pouvez décorer le dessus avec des fruits frais juste avant de servir. Utilisez une lame chaude pour découper les parts afin d’obtenir des tranches nettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ovshnrr 300W Couteau Électrique à Chaud Découpe Polystyrène avec 5 Lames, 50-600℃ avec Système de Refroidissement, Decoupe Polystyrene pour EPS, KT Board, Corde, Tissu, Mousse【Chauffage rapide】 Ce couteau polystyrène de 300W chauffe rapidement et atteint la température de coupe idéale en seulement 5 secondes avec certaines lames, garantissant des coupes nettes et précises, sans bavures. 【Réglage précis de la température】 La molette rotative à variation continue permet un réglage précis de la température de coupe en fonction des matériaux, de 50 °C à 600 °C (de 122 °F à 1112 °F). 【Outil de rainurage de précision professionnel】 L'outil de rainurage, la règle de guidage et la butée inclus permettent des opérations de rainurage stables et précises. Dites adieu aux coupes grossières et irrégulières des cutters ! Cet outil fond les matériaux proprement et avec précision, tout en scellant les bords pour une finition professionnelle. 【Accessoires complets】 Ce decoupe polystyrene est livré avec cinq lames spécialisées (deux lames droites, une lame flexible, une lame en forme de R et une lame en forme de T), ainsi qu’un outil de rainurage pour la découpe de longueurs et de formes, le rainurage, le façonnage libre et le retrait de mastic. Il convient au traitement de matériaux tels que le tissu, la corde, la mousse, le panneau KT, le PVC et l’éponge. 【Conception confortable et sûre】 Le couteau electrique est doté d’un porte-lame de sécurité et d’un système de refroidissement par air intégré pour un contrôle efficace de la température. Une poignée ergonomique antidérapante avec un interrupteur à gâchette pratique offre une expérience d’utilisation confortable et stable, garantissant une utilisation sûre et sans effort pendant de longues périodes.115,90 €
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Haedswer 300W Couteau Chaud Electrique, Couteau Thermique, (50-600℃) Température Réglable, Decoupe Polystyrene avec Lames Droites 10cm+15cm pour EPS, KT Board, EVA, PU, Corde, Tissu, Mousse【Chauffage rapide】 300 W, préchauffage en 3 à 5 secondes, température réglable entre 50 °C et 600 °C (122 °F et 1112 °F). 【Acier inoxydable - Deux lames】 Le couteau chaud electrique est équipé de deux lames en acier inoxydable pour répondre à différents besoins : une lame de 10 cm pour la découpe fine des matériaux souples comme les éponges et la mousse de bricolage ; et une lame de 15 cm pour la découpe rectiligne des matériaux plus denses comme le carton ondulé et la mousse de modelage. 【Coupes nettes et précises】 Le couteau polystyrene coupe rapidement et en douceur une grande variété de matériaux, garantissant des coupes nettes et précises à chaque fois. Différentes longueurs de lame permettent de travailler avec des mousses d'épaisseurs variées. 【Nettoyage et entretien faciles et pratiques】 Remplacement de la lame : il suffit de desserrer la vis, d'insérer la lame et de la serrer. La brosse de nettoyage incluse élimine rapidement les résidus, préservant ainsi l'outil en parfait état pour la prochaine utilisation. 【Nombreuses applications】 Le couteau thermique convient à une variété de matériaux courants utilisés dans l'artisanat, le modélisme et les projets d'isolation. Il coupe facilement des matériaux tels que le coton perlé, le panneau KT, le PSE, les éponges, l'EPP, ainsi que le nylon, les fibres synthétiques et les textiles.61,90 €





