Amoureux de la rhubarbe et des desserts gourmands, cette recette est pour vous ! Nous allons vous guider pas à pas dans l’élaboration d’un délicieux moelleux à la rhubarbe. Un dessert qui surprendra vos papilles et celles de vos invités par sa douceur et son côté acidulé.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre semoule et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite le beurre ramolli et le lait.
Étape 3
Une fois que votre pâte est bien homogène, incorporez délicatement les tronçons de rhubarbe.
Étape 4
Versez votre préparation dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter une touche personnelle à cette recette en incorporant des épices comme la cannelle ou la vanille.
Accompagnez ce dessert par une infusion
Nous vous conseillons une infusion aux fruits rouges pour faire ressortir le goût fruité de la rhubarbe.
L’info en plus
Originaire d’Asie, la rhubarbe est réputée pour ses propriétés médicinales depuis l’Antiquité. Parfaite pour les desserts grâce à son goût acidulé, elle se marie également très bien avec les viandes blanches ou les poissons.
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Un moelleux qui ravira vos invités
Servez ce moelleux tiède pour en apprécier tous les arômes. Pour une présentation soignée, saupoudrez-le d’un voile de sucre glace juste avant de le servir. Vous pouvez aussi ajouter une petite branche de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur.
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