Embarquons ensemble pour une escapade gourmande avec le cake citron pavot, une recette signature du célèbre pâtissier Nicolas Bernardé. Laissez-vous surprendre par ce mélange audacieux et rafraîchissant de saveurs. Suivez pas à pas ces instructions pour réaliser ce délice à la maison.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Incisez les citrons en leur milieu et pressez-les pour en extraire le jus. Récupérez les zestes à l’aide du zesteur, un outil permettant de râper finement le zeste des agrumes.
Étape 3
Incorporez ensuite les œufs, l’huile végétale, les graines de pavot ainsi que les zestes et le jus des citrons.
Étape 4
Mélangez bien tous ces ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez cette préparation dans un moule à cake antiadhésif préalablement beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Ajoutez une pointe de sel dans votre pâte afin d’exalter toutes les saveurs.
Un thé glacé pour accompagner votre cake citron pavot
Son goût doux et légèrement acide complète parfaitement l’acidité du citron et la douceur du pavot, pour une parfaite harmonie des saveurs.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le professeur émérite en botanique James A. Duke disait : « Si je devais choisir une seule plante avec laquelle nourrir ma famille en cas de catastrophe majeure, ce serait le pavot ». Outre leurs qualités gustatives indéniables, les graines de pavot regorgent en effet de bienfaits nutritionnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la PâtisserieLes graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Relais Vert - Graines de pavot bio 250gr celnat bio4,92 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Chef Aid Moule à Pain 450 g 22,5 x 10,5 x 5,5 cm en Acier Carbone avec Revêtement Antiadhésif Moule Rectangulaire pour Pain et Cake Compatible Réfrigérateur et Congélateur NoirUTILISATION QUOTIDIENNE: Moule rectangulaire pour pain ou cake de 450 g. Adapté aux cakes sucrés, quatre quarts ou petits pains maison, pour recettes sucrées et salées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Démoulage facilité grâce au revêtement de qualité. Réduit l’adhérence et simplifie le nettoyage à la main sans graissage excessif COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR: Pratique pour conserver, refroidir ou préparer les pâtes à l’avance. Le moule peut être placé directement au froid ACIER CARBONE ROBUSTE: Conçu en acier carbone pour une diffusion homogène de la chaleur. Favorise une cuisson régulière et une bonne stabilité de la forme FORMAT 450 G COMPACT: Dimensions extérieures 22,5 x 10,5 x 5,5 cm, intérieures 16,5 x 7,3 x 5,4 cm. Convient aux pains traditionnels de 450 g et fours standards6,09 €
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en SiliconePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €6,95 €-30%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter votre cake citron pavot
Le cake peut être servi tranché sur une planche en bois pour un effet rustique et authentique. Vous pouvez également le saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ambiance Nature 544432 Planche à Pain avec Compartiment ramasse Miette - en Bambou certifié FSC - Planche à découper le pain L 34.5 cm l 26 cm, Marron ClairPlanche à Pain avec Compartiment ramasse Miette - en Bambou certifié FSC - Planche à découper le pain L 34.5 cm l 26 cm Planche en bambou certifié FSC, matière durable et respectueuse de l’environnement. Facile d’entretien : Simplement la nettoyer avec un chiffon humide et du liquide vaisselle doux Durable : Planche avec style naturel, convient pour les aliments, n’endommage pas les couteaux. Pratique : Plus de miettes sur la table ou le plan de travail grâce au ramasse-miettes11,99 €
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5five - planche à découper à pain 34x26cm bambouDimensions = L. 34 x P. 26 cm | Poids = 0.850 kg | Matière de la structure: Bambou12,84 €6,99 €-46%




