La crème caramel, un dessert indémodable et tellement réconfortant ! Souvent achetée toute prête, elle est pourtant si simple à préparer chez soi. En plus d’être délicieuse, elle a l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. Aujourd’hui, je vous propose ma recette maison pour 4 personnes.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre avec l’eau et faites chauffer jusqu’à obtenir un caramel brun. Attention, il ne faut pas remuer le mélange pendant la cuisson sinon le sucre cristallise.
Étape 2
Versez le caramel dans les moules individuels en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
Étape 3
Poursuivez avec l’appareil à crème : Dans un saladier, battez les œufs avec le jaune d’œuf et le sucre vanillé. Incorporez ensuite progressivement le lait tout en continuant de battre. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène sans faire trop de bulles.
Étape 4
Versez cette préparation dans les moules par-dessus le caramel.
Étape 5
Faites cuire au bain-marie dans votre four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau au centre de la crème. Elle doit ressortir propre.
Café ou thé
La crème caramel se marie parfaitement avec un bon café ou une tasse de thé.
L’info en plus
Ce dessert est originaire d’Europe, plus précisément de France et d’Espagne où il est très populaire. Il a également été adopté par plusieurs autres cultures, notamment en Amérique du Sud et en Asie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Béghin Say Sucre à la Vanille Naturelle 650g (lot de 3)40,19 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,67 €
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Lot de 6 moules à pudding en aluminium anodisé dur pour crème caramel, petits moules à dessert non individuels pour tartesRépartition parfaite de la chaleur : la construction en aluminium anodisé dur de ces moules à dessert assure une répartition rapide de la chaleur, permettant une cuisson uniforme et offrant une durabilité durable et résistante aux rayures. Libération rapide : avec une finition à dégagement rapide, ces moules à pudding pour Mini sont conçus pour libérer facilement le contenu sur les assiettes, ce qui rend le processus de fabrication des desserts sans tracas. Passe au four et au congélateur : vous pouvez utiliser ces moules en toute confiance dans le four ou le congélateur, car ils sont résistants à la chaleur et au gel. La surface lisse des moules garantit que vos puddings et tartes sont cuits à la perfection. Surprenez vos amis ou votre famille : offrez à vos amis et votre famille quelque chose de spécial avec ces moules. Bien que les desserts ne soient pas un événement quotidien, surprendre vos proches avec une friandise spéciale est toujours une idée délicieuse, même pendant la semaine. Poêles multifonctionnelles : ces moules en alliage d'aluminium sont parfaits pour créer des desserts individuels. Ils peuvent être utilisés pour faire des tartes, cupcakes, tartes, quiches, brownies, muffins, pudding, pour mini gâteaux, gelée, cheesecakes, et plus encore.9,26 €
Comment présenter
Démoulez délicatement la crème caramel au moment de servir. Vous pouvez l’accompagner d’un biscuit sec ou de quelques fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry - 4013 - Set de 2 Moules à Crème Brûlée Céramique Beige Argile 12 øSet de 2 moules à crème brûlée : une surface plane et un diamètre de 12 cm, les éléments indispensables pour réussir facilement une crème brûlée Parfaitement empilable pour un gain de place dans le réfrigérateur ou dans les tiroirs Un style épuré qui apportera élégance sur votre table au moment du dessert. Fabriqué en céramique, ce matériau permettra une cuisson homogène et à cœur ; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce ramequin est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.18,90 €
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Emile Henry Eh341013 Moule à Crème Brûlée Céramique Rouge Grand Cru 12 X 12 X 4 cmUne surface plane et un diamètre de 12 cm, les éléments indispensables pour réussir facilement une crème brûlée Parfaitement empilable pour un gain de place dans le réfrigérateur ou dans les tiroirs Un style épuré qui apportera élégance sur votre table au moment du dessert. Fabriqué en céramique, ce matériau permettra une cuisson homogène et à cœur ; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce ramequin est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.9,88 €





