Préparez-vous pour une expérience culinaire délicieuse et enrichissante. Nous allons réaliser ensemble des galettes à la manière de Christophe Felder et Camille Lesecq. Ce sont des pâtissiers français réputés pour leur talent et leur créativité.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Incorporez ensuite le beurre doux coupé en petits morceaux.
Étape 2
Avec votre mixeur plongeant, travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer votre pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Après ce temps, sur une surface légèrement farinée, étalez votre pâte d’une épaisseur de 5 mm environ. A l’aide d’un emporte-pièce ou simplement d’un verre, découpez des disques de pâte.
Étape 5
C’est maintenant l’heure de la cuisson ! Faites chauffer votre poêle antiadhésive et cuisez-y vos galettes pendant 3 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour apporter une petite touche gourmande supplémentaire à vos galettes, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Un délice avec un chocolat chaud
Servir ces délicieuses galettes avec un bon chocolat chaud maison est toujours une bonne idée pour ravir les papilles des petits comme des grands.
L’info en plus
Cette recette nous vient tout droit de la Bretagne, région française réputée pour ses délicieuses crêpes et galettes. Traditionnellement consommées lors de la Chandeleur, ces petites douceurs sont désormais appréciées tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Poêle antiadhésive 24 cm, non toxique, sans PTFE ni PFASRevêtement antiadhésif non toxique : Sans PTFE ni PFAS, il permet une cuisson avec peu d’huile. Les œufs, omelettes, légumes et viandes se détachent facilement Chauffe rapide et homogène : Le corps robuste en aluminium moulé répartit uniformément la chaleur sans zones de surchauffe Compatible tous feux : Le fond magnétique convient à l’induction, au gaz, à l’électrique, à la vitrocéramique et à l’halogène Poignée isolante effet bois : La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et comprend un trou de suspension pour faciliter le rangement Format polyvalent de 24 cm : Adapté aux petits-déjeuners, aux omelettes, aux légumes et aux repas pour une ou deux personnes19,79 €18,69 €-6% -
Tefal - Comfort Max Poêle Acier Inoxydable Antiadhésif - 30 cmACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction37,99 €29,99 €-21%
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Bosch MSM67160 ErgoMixx - Mixeur plongeant, Variateur de vitesseGrande puissance pour un mixage sans effort : Le moteur de 750 W traite facilement les ingrédients les plus résistants ; préparez de nombreuses recettes grâce à la large gamme d’accessoires 12 vitesses et fonction turbo : Ajustez la puissance de mixage selon vos besoins, du mélange délicat au fouettage rapide, pour une préparation plus rapide et des résultats homogènes à chaque fois Mixage pratique et efficace : La lame QuattroBlade en inox à 4 lames ultra-tranchantes assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoires polyvalents : Le set inclut un hachoir, un fouet et un gobelet doseur, idéals pour hacher, fouetter et mixer une grande variété d’aliments faits maison Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx avec hachoir pour herbes, noix, viande ou fromage, fouet pour œufs ou crème et un verre doseur43,99 €
Une jolie présentation simple
Vous pouvez empiler vos galettes sur un grand plat rond légèrement incliné et les parsemer d’un peu de sucre glace pour la touche finale. Servez-les encore tièdes pour qu’elles gardent tout leur moelleux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température5,56 € -
Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm TransparentPLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial16,99 €
