Envie d’un dessert savoureux, gourmand et raffiné ? Je vous propose de découvrir ensemble la recette de l’entremets chocolat vanille. Vous verrez, il n’est pas si compliqué à réaliser et le résultat est bluffant !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faites fondre doucement le chocolat au bain-marie.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez la préparation dans un moule à manqué amovible et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 4
Lorsque l’entremets est bien pris, démoulez-le délicatement et servez-le aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour démouler plus facilement votre entremets, passez délicatement une lame de couteau tout autour du moule avant de retirer les bords.
Thé matcha glacé
Le thé matcha glacé sera parfait pour accompagner cet entremets gourmand. Sa fraîcheur et son goût légèrement amer viendront équilibrer la douceur sucrée du dessert.
L’info en plus
L’entremet est un dessert qui s’est beaucoup démocratisé ces dernières années. Il se compose généralement d’une ou plusieurs couches de différentes textures et saveurs, ce qui permet une grande variété de combinaisons. Ici, nous avons choisi un mélange classique mais toujours apprécié : le chocolat et la vanille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vanilla Scientific Bourbon Vanilla Extract with Seeds - Professional Alcohol-Free Formula - Madagascar Vanilla for Baking & Desserts - 200 mlPROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DE BUYER - Moule à manqué démontable en acier antiadhésifINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.17,97 €
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Comment présenter votre entremet ?
Pour servir votre entremet chocolat vanille, optez pour une présentation simple mais élégante. Placez-le au centre d’une grande assiette ronde blanche ou transparente afin que toutes ses couches soient visibles. Vous pouvez également ajouter quelques fruits rouges autour pour donner une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Shefa Assiettes transparentes en plastique de 9 poucesPolyvalentes : ces assiettes en plastique transparent de 23 cm (9 pouces) sont adaptées pour servir une variété de plats, des salades aux desserts. Matériau durable : fabriqué à partir de plastique incassable de haute qualité, assurant une utilisation durable et un nettoyage facile. Design transparent : la construction transparente permet au contenu d'être facilement visible, ce qui le rend idéal pour présenter des repas colorés. Taille généreuse : avec un diamètre d'environ 9 pouces (22,86 cm), ces bols offrent suffisamment d'espace pour des portions généreuses. Polyvalent : Convient pour une utilisation intérieure et extérieure, ces bols peuvent être utilisés pour diverses occasions, des réunions informelles aux événements formels. Avertissement : le design peut varier légèrement.18,51 €16,59 €-10%
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AKOLAFE Lot de 40 Assiette Transparente Plastique 19 cm et 26 cm Assiette Plastique Reutilisable assiette plastique Rigide pour Mariages, Fêtes, Anniversaires, Noël et Baptêmes【Ce qu'il y a dans l'emballage】Notre emballage contient 40 Assiette Transparente Plastique dur, ce qui est suffisant pour une utilisation quotidienne. Vous pouvez utiliser ces Assiette Plastique Reutilisable pour toutes sortes d'aliments, tels que des entrées, des biscuits, des pâtisseries et bien plus encore. 【Matériaux de haute qualité】Les Assiette Plastique Rigide AKOLAFE sont faites de plastique dur de qualité alimentaire, ce qui les rend plus solides et plus durables que les autres films plastiques transparents. La matière plastique transparente et cristalline est durable, flexible et peut être utilisée encore et encore. 【Design élégant et incassable】Le design élégant et minimaliste des Assiettes Transparentes en Plastique prépare le terrain pour les entrées, les desserts et les plats d’accompagnement et aiguise l’appétit de vos invités. Lors de réunions de famille telles que les barbecues ou les fêtes, ils sont prêts à être utilisés immédiatement et n’ont pas besoin d’être nettoyés. 【Réutilisabilité】Les Assiette Plastique Transparente AKOLAFE peuvent être facilement nettoyées avec du savon et de l'eau chaude et séchées. Pour éviter le gaspillage, les Assiette en Plastique peuvent être jetées après la première utilisation ou lavées à la main et réutilisées 【Utilisation polyvalente】Les AKOLAFE Assiette Plastique Reutilisable conviennent non seulement à un usage domestique, mais également à votre restaurant, café ou service traiteur. Elles sont idéales pour les événements en plein air tels que les pique-niques, les fêtes à la piscine, les barbecues et les anniversaires. Les Assiettes Plastique Reutilisable robustes AKOLAFE sont transparentes, ressemblent à du verre, mais sont incassables.33,99 €
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Kaelaxroy Lot 6 petits couteaux à dessert pour enfants en acier inoxydable 14,5cm, couverts à tartiner miroir pour beurre confiture fromage, passe lave-vaisselleLot économique de 6 couteaux pour enfants : Vous recevez 6 couteaux à dessert identiques, spécialement conçus pour les petites mains. Parfaits pour les goûters, les anniversaires ou les repas en famille. Une quantité idéale pour une utilisation quotidienne ou pour recevoir. Acier inoxydable de qualité : Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable, soumis à un traitement thermique renforçant leur solidité. Ce matériau anti-corrosion ne se déforme pas, ne modifie pas le goût des aliments et conserve une excellente hygiène. Finition miroir brillante et élégante : La surface hautement polie donne à ces couverts un aspect luxueux et raffiné. Leur design classique s'accorde avec toutes les tables, qu'elles soient modernes ou traditionnelles. Un éclat durable qui résiste aux lavages. Conçus pour les petites mains : Chaque couteau mesure 14,5 cm de long, une taille adaptée aux enfants. Le bord lisse et sans danger permet une utilisation en toute sécurité. La prise en main est facile, même pour les tout-petits qui apprennent à manger seuls. Passe au lave-vaisselle sans ternir : L'acier inoxydable de qualité ne s'oxyde pas et ne se tache pas. Les couteaux supportent parfaitement les cycles de lavage. Ils conservent leur éclat et leur tranchant doux après chaque passage. Gain de temps pour les parents.10,79 €
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GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten14,88 €





