Recette de biscuits palmiers faits maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée et saupoudrez-la uniformément avec la moitié du sucre en poudre.

Étape 3

Avec le rouleau à pâtisserie, appuyez légèrement pour faire adhérer le sucre.

Étape 4

Pliez les deux côtés opposés de la pâte pour qu’ils se rencontrent au milieu.

Étape 5

Saupoudrez le reste du sucre sur la pliure extérieure et pressez à nouveau avec le rouleau.

Étape 6

Répétez l’opération précédente une seconde fois jusqu’à ce que les deux bords se rejoignent au centre.

Étape 7

Pliez une moitié sur l’autre comme un livre.

Étape 8

Tranchez la pâte en morceaux d’environ 0, 5 cm d’épaisseur.

Étape 9

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer car ils vont s’étaler pendant la cuisson.

Étape 10

Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour des palmiers parfaitement caramélisés, n’hésitez pas à retourner chaque biscuit après 10 minutes de cuisson afin d’obtenir un doré uniforme sur les deux faces.

Accompagnement idéal

Les palmiers peuvent être accompagnés d’un thé noir légèrement parfumé ou d’un chocolat chaud onctueux pour un goûter réconfortant.