Recette de Tartelettes aux Fraises

Recette de Tartelettes aux Fraises

5/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Dans l’univers doux et gourmand des desserts, la tartelette aux fraises est une création qui éveille le palais tout en élégance. Suivez ces instructions pour concocter chez vous ce délice printanier, où la fraîcheur des fruits rouges danse harmonieusement avec la tendresse d’une pâte sablée.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte sablée
500 grammes de Fraises
500 millilitres de Crème pâtissière
2 cuillères à soupe de Sucre glace
Beurre
Feuilles de menthe (optionnel)

Ustensiles

Moules à tartelettes
Rouleau à pâtisserie
Casserole

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement vos moules à tartelettes.

Étape 2

Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné puis découpez des disques en fonction de la taille de vos moules.

Étape 3

Garnissez les moules avec ces disques, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent et enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les fonds soient dorés.

Étape 4

Réalisez la crème pâtissière selon votre recette habituelle ou achetez-la prête à l’emploi. Laissez refroidir.

Étape 5

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou laissez-les entières selon leur taille.

Étape 6

Garnissez chaque fond de tartelette refroidi avec une généreuse couche de crème pâtissière.

Étape 7

Disposez harmonieusement les fraises sur la crème. Saupoudrez délicatement de sucre glace et ajoutez une feuille de menthe pour décorer.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une crème pâtissière encore plus onctueuse, incorporez-y un peu de beurre lorsque celle-ci a tiédi.

Accord boisson

Pour accompagner vos tartelettes aux fraises, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Muscat frais qui soulignera le goût des fraises sans masquer leur délicatesse.

L’info en plus

En savoir plus

Cette recette est issue du patrimoine culinaire français. Les tartelettes aux fraises nous rappellent souvent les après-midis ensoleillés chez nos grands-parents et sont parfaites pour terminer un repas sur une note sucrée et rafraîchissante.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10 | Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes , Rond , pour Quiche Gateau , Plat a Tarte en Acier Carbone
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
    17,99 €
  • Homéa, Set de 4 Moules à Tartelettes en Métal 12 cm, Gris
    INCLUS : Set de 4 Moules à Tartelettes en Métal 12 cm Ensemble polyvalent : Comprend 4 moules à tartelettes en métal pour la préparation de délicieuses tartes individuelles Matériau durable : Fabriqués en métal robuste, ces moules assurent une cuisson uniforme et une longue durée de vie Taille ideal : Conçus pour créer des tartelettes de taille individuelle, idéales pour les desserts personnels ou les portions individuelles Usage varié : Parfaits pour la cuisine domestique, la pâtisserie professionnelle ou les occasions spéciales où vous voulez impressionner avec des desserts faits maison
    7,99 €

Présentation

Servez ces merveilles sur un plat à gâteau ou dans des assiettes à dessert individuelles. Utilisez une spatule fine pour les transférer afin de garder l’intégrité visuelle du dessert. Une petite fourchette sera idéale pour apprécier chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NCKIHRKK Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau 16/20cm Rond et Carré 22/26, Plat à Gateau avec Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof, Professionnel Moule Layer Cake, Gris
    Polyvalence : le lot d'emporte-pièces à gâteau avec 2 moules ronds (16/20 cm) et 2 moules carrés (22/26 cm) vous permet de créer des gâteaux de différentes formes et tailles qui s'adaptent parfaitement à vos besoins de cuisson. Matériau robuste et sûr : fabriqué en acier au carbone de haute qualité avec revêtement alimentaire et sans BPA ; résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C, les moules répartissent uniformément le poids et la température de la pâte, le micro-ondes et le riz, parfaits pour les gâteaux. Facile à utiliser : utilise des fermetures à ressort lisses et amovibles. Ne rouille pas, ne se corrode pas et ne se détériore pas au fil du temps. Les côtés réglables et le fond amovible aident à retirer doucement la pâte de la poêle sans endommager la partie supérieure ou le fond. Facile à nettoyer : lavage à la main recommandé. Lors du nettoyage du moule à cheesecake, choisissez des outils doux et un nettoyant doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez les outils tranchants et rugueux qui pourraient rayer le moule. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie : vous n'avez pas de doute sur quelle taille et forme choisir ? Nos moules ronds et carrés sont parfaits pour les débutants ; ils facilitent la cuisson des gâteaux au fromage, des mousses, des quiches, des biscuits au café, des pizzas et plus encore.
    17,99 €
    16,99 €
    -6%
  • Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm | Plat antiadhésif pour gâteaux - Démoulage facile - Cuisson homogène - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    11,99 €
  • HAAGO 90 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 15 cm / 6" Carrées – Canne à Sucre – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Gâteaux, Buffet, Fêtes, Traiteur
    Format dessert 15 cm carré, lot de 90 – Petites assiettes 15 cm / 6" parfaites pour desserts, entrées, snacks et portions individuelles. Idéales pour buffets, anniversaires, mariages, pique-niques et service traiteur.
 Idéales pour de nombreux aliments – Pour gâteaux, cupcakes, parts de tarte/quiche, biscuits, fruits, desserts (mousse, pudding), canapés, finger food, fromages/charcuterie, nachos et petites portions. Solides & rigides, anti-graisse & anti-fuites – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une excellente tenue : résistent aux sauces, huiles et aliments juteux sans ramollir vite. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, parfait pour tables rustiques, événements outdoor et pique-niques.
    24,99 €
  • Assiette jetable en carton blanc – 100 pcs Ø 18 cm, assiette dessert jetable et assiette enfant, petites assiettes plates résistantes, vaisselle jetable pour decoration anniversaire, pique-nique
    𝐑𝐄́𝐒𝐈𝐒𝐓𝐀𝐍𝐂𝐄 𝐀𝐍𝐓𝐈-𝐆𝐑𝐀𝐒 : Assiette jetable en carton conçue pour résister aux graisses, sauces et liquides sans ramollir ni se déformer. Idéale pour plats en sauce, grillades, plateau jetable buffet ou barbecue camping, elle reste rigide du service à la fin du repas. Alternative fiable à la vaisselle jetable classique, sans fuite ni affaissement, même avec des plats très gras. 𝐂𝐇𝐀𝐔𝐃 & 𝐅𝐑𝐎𝐈𝐃 : Assiette en carton adaptée aux plats chauds et froids, idéale pour repas du quotidien comme en extérieur. Parfaite pour vaisselle camping, vaisselle camping car, pique-nique ou service traiteur, elle reste stable même avec des aliments chauds ou en sauce. Avec des couverts camping, elle forme une vaisselle jetable pratique, hygiénique et sans lavage. 𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐓 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓 : Disponible en deux tailles, cette assiette plate s'adapte à tous les usages — format 18 cm idéal comme assiette dessert jetable, petite assiette jetable ou assiette enfant, format 23 cm parfait pour repas complets, plats principaux et buffets. S'intègre naturellement à toute vaisselle et arts de la table pour une présentation soignée. 𝐌𝐔𝐋𝐓𝐈-𝐔𝐒𝐀𝐆𝐄 : Idéales pour assiette jetable anniversaire, mariage, Pâques ou plateau jetable buffet, ces assiettes offrent une solution de vaisselle jetable anniversaire hygiénique pour tous vos événements. Parfaites pour traiteur et réceptions, elles assurent un service simple, rapide et sans contrainte. Associez-les à des couverts jetables et serviettes jetables pour une table complète et coordonnée. 𝐋𝐎𝐓 𝟏𝟎𝟎 𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐉𝐄𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 : Lot assiette de 100 pièces — chaque assiette jetable en carton blanc est légère, facile à stocker et prête à l'emploi. Quantité idéale pour un anniversaire, une réception ou un usage quotidien, sans surstock inutile. Parfait pour particuliers, familles et petits événements.
    13,99 €

Défiler vers le haut