L’été approche à grands pas et avec lui, le plaisir de déguster des desserts légers et fruités. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette facile de gâteau multifruits qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Frais et coloré, ce gâteau sera la touche sucrée idéale pour terminer un repas estival en beauté.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée (*passée au tamis pour en ôter les grumeaux*), la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange précédent avec le lait et quelques gouttes de vanille liquide.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Étape 7
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
Étape 8
Pendant ce temps, lavez et coupez les fruits frais en morceaux.
Étape 9
Disposez harmonieusement les fruits sur le gâteau refroidi.
Étape 10
Faites légèrement chauffer la confiture d’abricots pour la rendre liquide puis napper (*verser en couche fine*) la surface du gâteau avec.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel et ajouter un zeste de citron râpé à votre pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert frais et fruité, pourquoi ne pas le servir avec un verre de Moscato d’Asti, un vin doux italien aux bulles légères ? Sa saveur sucrée complète parfaitement l’onctuosité du gâteau sans masquer la fraîcheur des fruits.
L’info en plus
Saviez-vous que l’utilisation des fruits frais dans les pâtisseries nous vient tout droit de traditions culinaires européennes ? Non seulement ils apportent couleur et texture, mais ils sont aussi source de vitamines naturelles.
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Présentation soignée
Servez votre gâteau multifruits sur une assiette plate ou dans un plat de présentation pastel pour mettre en valeur sa richesse colorée. Utilisez une spatule à pâtisserie pour faciliter son service. Des petites fourchettes à dessert seront parfaites pour déguster ce délice en toute élégance.
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