Pecan pie américaine : le goût authentique du Sud des États-Unis

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs, puis ajoutez le sirop d’érable, le sucre brun, le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 3

Disposez uniformément les noix de pécan sur le fond de tarte puis versez la préparation liquide dessus. Veillez à ce que les noix soient bien enrobées.

Étape 4

Enfournez pour environ 60 minutes. La surface doit être ferme au toucher et la pâte bien dorée. Lorsque votre Pecan Pie est cuite, laissez-la refroidir sur une grille avant de la découper.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson sans toucher la garniture, secouez légèrement le moule. Si le milieu bouge à peine, votre Pecan Pie est prête.

Un verre de Bourbon

Dégustez cette Pecan Pie accompagnée d’un verre de bourbon pour rester dans l’esprit du Sud américain. Le caractère boisé et les notes vanillées du bourbon se marient parfaitement avec la douceur de la tarte.