Les pancakes sont des classiques indétrônables de nos petits-déjeuners et brunchs. Aujourd’hui, nous vous partageons la recette des big pancakes moelleux, parfaite pour régaler petits et grands. Suivez le guide pour réussir vos pancakes à la maison avec simplicité.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et plutôt salé.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.8 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait en poudre et les œufs en poudre. Incorporez progressivement l’eau tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson des pancakes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface, puis retournez le pancake. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Réitération
Réitérez l’opération avec le restant de la pâte. Maintenez les pancakes au chaud jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes plus aérés, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
Jus de fruits
Les pancakes s’accompagnent à merveille d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé ou d’un jus multivitaminé.
L’info en plus
Le pancake est une spécialité typiquement américaine, appréciée pour sa texture moelleuse et sa facilité de préparation. Il existe de nombreuses variantes à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les pancakes en pile sur un plat de présentation adapté. Servez avec un filet de sirop d’érable pour une touche sucrée classique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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