Les madeleines au citron, cette douce tentation venue de Lorraine, ont le chic de nous transporter dès la première bouchée. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont parfaites pour un goûter gourmand. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et nous régalent de leur délicate saveur citronnée. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ces petites merveilles chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.7 g |
| dont sucres | 21 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs un par un et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporer le beurre et les arômes
Versez le beurre fondu dans la pâte, puis ajoutez le zeste ainsi que le jus de citron. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient intimement liés.
3. Laisser reposer
Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce repos est essentiel pour obtenir la fameuse bosse des madeleines.
4. Cuire les madeleines
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte. Enfournez pour environ 10 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte. Cela fera ressortir la saveur du citron et du beurre.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey accompagnera parfaitement vos madeleines au citron, en soulignant leurs notes zestées et douces.
L’info en plus
La madeleine est un petit gâteau emblématique de la France, dont les origines remontent au XVIIIe siècle à Commercy, en Lorraine. Son allure en forme de coquillage en fait un délice aussi plaisant à l’œil qu’au palais.
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Comment présenter vos madeleines
Servez les madeleines sur un plat de présentation élégant ou dans un panier de table. Vous pouvez les accompagner de petits napperons en dentelle pour un effet vintage.
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Lot de 4 napperons ronds en dentelle faite à la main en coton style vintage pour cuisine, salle à manger, fête, mariage, anniversaire (blanc)Ausreichende Menge : Es gibt insgesamt 4 spitzendeckchen und jedes runde tischset misst 19 cm. tischläufer spitze weiß menge reicht aus, um ihren täglichen bedarf und ersatzbedarf zu decken. Ces sets de table décoratifs apportent une touche vintage à votre décoration de salle à manger, que vous les utilisiez seuls ou en combinaison avec une nappe, un chemin de table ou des serviettes. Matériaux de haute qualité : La nappe crochetée avec dentelle est fabriquée à la main en tissu de coton, la nappe petite est douce et élastique, présente une finition exquise, les napperons crochetés sont durables, lavables, réutilisables, la petite nappe ne se déforme pas facilement et ne se casse pas. Apparence élégante : La nappe en crochet blanche avec un design rétro creux peut donner à votre table à manger une atmosphère idyllique et nostalgique. Les sets de table en dentelle de coton sont beaux et élégants et se combinent facilement avec n'importe quelle partie de votre décoration intérieure. Très polyvalent : Les napperons ronds en coton peuvent être placés sur les tables de coiffure, les tables de nuit, les tables, les canapés, les lampes et d'autres meubles ; les sous-verres faits main en dentelle peuvent également être utilisés pour les plateaux de mariage, les gobelets, les vases, les décorations de table, les assiettes à biscuits, les assiettes à gâteau, les sous-vases, les sous-pots de fleurs et les sets de table pour toute occasion à célébrer. Exquis Cadeau : Les sets de table en coton avec fleurs conviennent parfaitement comme décoration pour la saison des mariages et comme cadeau pour l'inauguration et la décoration des fêtes et les couvertures crochetées rondes sont également des cadeaux élégants pour vos amis, votre famille ou vos voisins pour Noël, les anniversaires, les mariages, les fêtes de fête, les thés dansants, les jubilés, les inaugurations et autres célébrations.6,97 €
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