Crinkles au citron : recette facile et gourmande

Crinkles au citron : recette facile et gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

les crinkles au citron, ces petits biscuits aussi jolis que savoureux, sont une véritable explosion de fraîcheur et de douceur. leur texture moelleuse combinée à un zeste acidulé en fait une recette idéale pour les amateurs de citron. la préparation de ces petits gâteaux est aussi simple qu’agréable, adaptée aussi bien aux chefs débutants qu’aux plus expérimentés.

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique riche en glucides et lipides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 56.9 g — Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
533 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 77 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 394 kcal
Lipides
Matières grasses 16.2 g
dont acides gras saturés 9.8 g
Glucides
Glucides totaux 56.9 g
dont sucres 28.3 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients secs

Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. mettez de côté.

2. Réaliser le mélange beurre et sucre

Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Incorporer les œufs et le citron

Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus de citron au mélange précédent. mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.

4. Mélanger tous les ingrédients

Ajoutez progressivement le mélange de farine. mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. si la pâte est trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Former les biscuits

Préchauffez le four à 180°C. formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace. placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Cuisson

Enfournez pour 10 à 12 minutes. les crinkles doivent être légèrement dorés sur les bords et moelleux à l’intérieur.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour obtenir des biscuits parfaitement craquelés, veillez à bien rouler les boules de pâte dans le sucre glace de manière généreuse. cela permet de former les fissures caractéristiques pendant la cuisson.

Boisson conseillée

Un thé vert ou une limonade fraîche seront parfaits pour accompagner ces crinkles, apportant des harmonies de saveurs et de fraîcheur.

L’info en plus

Les crinkles sont originaires des États-Unis et traditionnellement réalisés au chocolat. toutefois, la version citron apporte une fraîcheur particulière idéale pour les journées ensoleillées.

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Comment présenter

Présentez ces crinkles sur un plat de service à gâteaux, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur jolie couleur. un plateau à étages pourrait également faire son effet lors d’un goûter entre amis ou en famille.

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