les truffes de cheesecake à la noix de coco sont une délicieuse fusion entre la douceur du cheesecake et le goût exotique de la noix de coco. Cette recette simple et gourmande ravira les papilles de vos convives, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette très énergétique et riche en lipides.
Protéines : Relativement faible en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 39.7 g —
Lip. 31.1 g
Par portion (4 parts)
1082 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 94.5 g —
Lip. 74.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.1 g |
| dont acides gras saturés | 20.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.7 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des biscuits
Réduisez les biscuits sablés en miettes à l’aide du robot pâtissier. Cela vous permettra d’obtenir une texture fine et homogène.
2. Mélange du fromage à la crème
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Assemblage
Incorporez les miettes de biscuits et 100 grammes de noix de coco râpée à la préparation de fromage à la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Formation des truffes
À l’aide du moule à truffes, formez de petites boules avec le mélange. Si vous n’avez pas de moule, utilisez vos mains pour former les truffes.
5. Enrobage de chocolat
Trempez chaque truffe dans le chocolat blanc fondu, puis roulez-les dans le reste de noix de coco râpée pour les enrober généreusement.
6. Réfrigération
Placez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permettra au chocolat de durcir et aux saveurs de bien se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez le fromage à la crème à température ambiante pendant 30 minutes avant de commencer la préparation. Cela facilitera le mélange avec les autres ingrédients.
Boisson recommandée
Accompagnez vos truffes de cheesecake à la noix de coco d’un thé vert léger ou d’un café pour un contraste parfait entre douceur et amertume.
L’info en plus
Originaire des influences culinaires américaines, les truffes de cheesecake à la noix de coco apportent une note sucrée et crémeuse à vos desserts. Elles sont idéales pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec un dessert fait maison.
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Comment présenter
Disposez les truffes dans un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique pour mettre en valeur leur enrobage de noix de coco. Servez-les avec des petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.
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