Tarte Tiramisu Café : recette facile et gourmande

Tarte Tiramisu Café : recette facile et gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La tarte tiramisu café est une revisite gourmande du célèbre dessert italien, qui allie la douceur de la crème à la puissance du café. Facile à réaliser, cette tarte ravira les papilles des amateurs de café et de douceurs sucrées.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le fond de tarte

Réduire les biscuits à la cuillère en miettes fines. Mélanger avec le café instantané dissous dans l’eau chaude pour obtenir une pâte homogène. Tapisser le fond du moule à tarte amovible avec cette préparation en pressant bien.

2. Préparer la crème au mascarpone

Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter la crème liquide et battre au batteur électrique jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.

3. Ajouter la gélatine

Faire chauffer une petite quantité de crème et y dissoudre la gélatine. Incorporer ce mélange à la crème mascarpone en fouettant doucement.

4. Assembler la tarte

Verser la crème au mascarpone sur le fond de tarte biscuité. Lisser la surface avec une spatule.

5. Réfrigérer

Placer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème prenne bien.

6. Décorer

Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre non sucré pour rappeler le tiramisu traditionnel.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de café à la crème mascarpone.

Accord café

Un expresso bien serré se mariera parfaitement avec cette tarte tiramisu café, soulignant ses arômes tout en apportant une touche de vivacité.

Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne, souvent servi lors des repas familiaux. Sa version tarte permet de le présenter de manière originale tout en préservant ses saveurs typiques.

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