La tarte tatin aux poires est un dessert classique revisité qui saura ravir les amateurs de saveurs fruitées et caramélisées. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et offre une alternative délicieuse à la traditionnelle tarte aux pommes. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les poires au sirop et les couper en deux.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le sucre pour obtenir un caramel blond.
Étape 3
Verser le caramel au fond d’un moule à tarte antiadhésif.
Étape 4
Disposer les demi-poires sur le caramel, côté bombé vers le bas, et saupoudrer de cannelle.
Étape 5
Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur les poires, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7
Laisser tiédir la tarte pendant 10 minutes avant de la retourner sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de noisettes dans le caramel avant de disposer les poires.
Accord avec une boisson
Pour accompagner votre tarte tatin aux poires, servez un cidre doux ou un thé earl grey, qui mettront en valeur les notes fruitées et caramélisées du dessert.
Inventée par les sœurs Tatin, la tarte tatin est un classique de la pâtisserie française. Cette version aux poires offre une variante douce et fondante, parfaite pour les amateurs de desserts fruités.
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Comment présenter
Servez la tarte tatin aux poires tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche de fraîcheur. Choisissez un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées du caramel.
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