Les chouquettes, ces petites douceurs légères comme un nuage, sont un classique de la pâtisserie française. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur croquant et leur cœur tendre. Voici comment confectionner ce délice chez vous, même sans ingrédients frais, grâce à une livraison d’épicerie sèche.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Étape 3
Replacez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Transférez la pâte dans un robot patissier. Laissez refroidir quelques instants.
Étape 5
Ajoutez le lait en poudre et les œufs en poudre, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Saupoudrez les chouquettes de sucre en grains.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour que vos chouquettes gardent leur moelleux, laissez-les refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte.
Accompagnement
Un thé Earl Grey, avec ses notes délicates de bergamote, se marie à merveille avec la douceur des chouquettes.
Les chouquettes, nées en France, sont traditionnellement servies lors des goûters. Elles sont appréciées pour leur légèreté et leur simplicité.
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Comment présenter
Disposez vos chouquettes sur un plat de présentation élégant, idéalement un plateau en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur leur dorure.
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