Les chouquettes, ces petites douceurs légères comme un nuage, sont un classique de la pâtisserie française. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur croquant et leur cœur tendre. Voici comment confectionner ce délice chez vous, même sans ingrédients frais, grâce à une livraison d’épicerie sèche.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Étape 3
Replacez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Transférez la pâte dans un robot patissier. Laissez refroidir quelques instants.
Étape 5
Ajoutez le lait en poudre et les œufs en poudre, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Saupoudrez les chouquettes de sucre en grains.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour que vos chouquettes gardent leur moelleux, laissez-les refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte.
Accompagnement
Un thé Earl Grey, avec ses notes délicates de bergamote, se marie à merveille avec la douceur des chouquettes.
Les chouquettes, nées en France, sont traditionnellement servies lors des goûters. Elles sont appréciées pour leur légèreté et leur simplicité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos chouquettes sur un plat de présentation élégant, idéalement un plateau en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur leur dorure.
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