Les cupcakes Gianduja et cacahuètes de Christophe Michalak sont un véritable délice pour les papilles. Riches en saveurs, ces petites gourmandises associent la douceur du gianduja à la subtilité des cacahuètes. Suivez cette recette pour réaliser des cupcakes dignes des plus grandes pâtisseries, le tout dans le confort de votre cuisine.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un, puis incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le lait et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement le gianduja coupé en petits morceaux et les cacahuètes grillées.
Étape 6
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de cacahuètes sur le dessus des cupcakes avant la cuisson. Cela apportera une texture croquante très agréable.
Accord boisson
Servez ces cupcakes avec un chocolat chaud onctueux ou un café corsé pour un mariage parfait des saveurs.
Le gianduja est une pâte de chocolat et de noisettes originaire du Piémont, en Italie. Elle est souvent utilisée en pâtisserie pour sa texture lisse et son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Domori Maxi Gianduiotto : Lingot De Chocolat Gianduia - 250 GrammesMaxi Gianduiotto : Lingot de chocolat gianduia (250g) Le gianduiotto est un chocolat produit avec du gianduja, une pâte de noisette et de cacao Le Gianduja a pour origine l’Italie plus précisément le Piémont (région au nord-ouest de l’Italie) Domori : Maîtres chocolatiers depuis 1997 Première entreprise à avoir commencé à produire du chocolat en utilisant uniquement le cacao Criollo21,63 €
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Comment présenter
Présentez ces cupcakes sur un plat de présentation à gâteaux, de préférence en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Utilisez des assiettes à dessert assorties pour un effet élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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