le napolitain maison est un dessert à la fois simple et délicieux qui ravira les papilles des petits et des grands. Inspiré du célèbre biscuit industriel, cette version faite maison est moelleuse et gourmande. Vous découvrirez ici une recette accessible à tous pour réaliser ce gâteau iconique, parfait pour un goûter ou un dessert convivial.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, puis ajoutez le mélange farine-levure.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des parts et mélangez bien.
Étape 5
Versez la pâte sans cacao dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Répétez l’opération avec la pâte cacaotée.
Étape 6
Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
Étape 8
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire rose et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Étape 9
Pour assembler le napolitain, placez une couche de gâteau nature, étalez une fine couche de chocolat fondu, puis superposez la couche de gâteau au cacao. Répétez l’opération et terminez par une couche de gâteau nature.
Étape 10
Étalez le glaçage rose sur le dessus du gâteau et laissez durcir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré dans la pâte, vous pouvez ajouter quelques cuillères de pâte cacaotée sur la pâte nature avant la cuisson et mélanger légèrement avec un couteau.
Accords avec le dessert
Un bon chocolat chaud ou une tasse de thé Earl Grey accompagnera à merveille ce napolitain maison.
le napolitain est originaire d’Italie, mais il a été popularisé en France grâce à sa version industrielle. Cette recette maison permet de retrouver le goût authentique et l’onctuosité du gâteau traditionnel.
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Comment présenter
Servez le napolitain sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du glaçage rose et des couches de gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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