30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le gingembre.
Étape 3
Ajouter la purée de potiron, les œufs et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer délicatement les noix de pécan et les raisins secs.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé.
Étape 6
Cuire au four pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange. Bien fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 8
Laisser le gâteau refroidir sur une grille avant d’appliquer le glaçage.
Étape 9
Verser le glaçage à l’orange sur le gâteau refroidi et laisser figer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage encore plus parfumé, ajoutez le zeste d’une orange au mélange de sucre glace et de jus d’orange. Cela accentuera le goût fruité et apportera une belle couleur au glaçage.
Accord boisson
Ce gâteau se marie à merveille avec un thé noir aux agrumes ou un cidre doux. Pour les amateurs de café, optez pour un café légèrement sucré qui équilibrera les saveurs du gâteau.
Ce dessert trouve ses origines dans la tradition anglo-saxonne où le pumpkin cake est une recette emblématique. Il est souvent préparé durant la période d’Halloween et de Thanksgiving, mettant en valeur la récolte de potirons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation à gâteau en céramique. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts généreuses et des assiettes à dessert pour servir. Ajoutez quelques fruits secs sur le dessus pour une décoration élégante.
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