Le macaron spéculoos est une véritable gourmandise qui allie la finesse du macaron à la saveur unique du spéculoos. Ce dessert français emblématique se pare d’une touche de cannelle, promettant une dégustation aussi délicate que savoureuse. Parfait pour épater vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, ce macaron est un véritable bijou de la pâtisserie.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un bol. Tamisez ce mélange pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre en poudre jusqu’à atteindre 118°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour contrôler la température.
Étape 3
Montez la moitié des blancs d’œufs en neige. Versez le sirop chaud sur les blancs en filet tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Étape 4
Incorporez le reste des blancs d’œufs au mélange de poudre d’amandes et de sucre glace pour obtenir une pâte.
Étape 5
Ajoutez délicatement la meringue à cette pâte, en veillant à ne pas casser les blancs.
Étape 6
Versez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Laissez croûter les macarons pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 150°C et enfournez les macarons pour 15 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de les décoller.
Étape 10
Garnissez la moitié des coques de macaron de pâte de spéculoos mélangée à de la cannelle puis recouvrez avec l’autre moitié.
Mon astuce de chef
Pour des macarons encore plus savoureux, laissez-les reposer 24 heures au réfrigérateur avant dégustation. Cela permettra aux arômes de se développer.
Accord parfait
Un thé à la vanille ou un café corsé se mariera parfaitement avec la douceur et les épices du macaron spéculoos.
Originaire de Belgique, le spéculoos est traditionnellement associé à la période de la Saint-Nicolas. Sa saveur épicée en fait un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes de desserts.
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Lotus Biscoff | Biscoff Pâte à Tartiner | Creamy | Vegan | Sans Fruits à Coque | Sans Colorant ni Arômes Artificiels | Pot PET | 1.6 kg (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack CONTIENT 1 POT DE 1.6 KG DE PÂTE À TARTINER BISCOFF CRÉMEUSE. Emballé avec soin dans un pot en plastique entièrement recyclable et léger. A PARTIR DE BISCUITS BISCOFF ORIGINAL - Une pâte à tartiner délicieusement onctueuse, faite à partir de biscuits Biscoff délicatement écrasés à leur sortie du four pour en préserver toutes les saveurs. Disponible aussi en version crunchy. INGREDIENTS D'ORIGINE NATURELLE - Notre pâte à tartiner Biscoff ne contient aucun colorant, arôme ou conservateurs. Avec de l'huile de palme certifiée RSPO. Sans OGM. Vegan. Ne contient pas de fruits à coques. Fabriqué en Belgique. DELICIEUSEMENT SURPRENANT, avec une texture lisse, facile à tartiner. Une alternative délicieuse aux pâtes à tartiner au chocolat, purées d'amandes ou beurre de cacahuètes. A TARTINER, À CUISINER, À MANGER À LA CUILLÈRE... La pâte à tartiner Biscoff peut être appréciée de mille et une façons. Délicieuse sur une tartine de pain, sur une crêpe et pour sublimer des recettes.27,50 €26,06 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez vos macarons sur un plateau de présentation en verre pour mettre en valeur leur couleur et leur texture. Utilisez des assiettes dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Assiette de service, Plateau tournant, Assiette présentation verre pâtisserie, 360°, 45 cm, transparent/argentRotatif: faites tourner l'assiette à 360° - Ainsi vous pouvez accéder à tous les côtés du plateau Multifonctionnel : plateau tournant pour présenter gâteaux, tartes, muffins, fromage, charcuterie Design: assiette de service ronde à l’aspect élégant pour présenter vos aliments avec goût Essentiel: plateau verre transparent moderne et éléments décoratifs - Dimensions HxD: env. 2 x 45 cm Antidérapant: 4 patins antidérapants sur le fond du support - Plus de stabilité lors de la rotation31,99 €
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MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,28 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €


