Les carrés au citron de Martha Stewart représentent le mariage parfait entre l’acidité du citron et la douceur du sucre. Cette recette inratable, à la portée de tous, illumine les papilles par sa fraîcheur et sa texture fondante. Elle est idéale pour clore un repas en beauté ou pour accompagner un goûter raffiné.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez 150 grammes de farine et 50 grammes de sucre en poudre. Ajoutez 115 grammes de beurre non salé coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Pressez cette pâte au fond du moule préparé et enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, fouettez 3 œufs avec 150 grammes de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez le zeste de citron et le jus de citron. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique, puis mélangez bien.
Étape 6
Versez cette préparation sur la croûte chaude et remettez au four pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris.
Étape 7
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de découper en carrés pour servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à la pâte sablée. Cela rehaussera l’acidité naturelle du citron.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, avec ses notes délicates de bergamote, accompagne parfaitement les carrés au citron en sublimant leur acidité sans l’alourdir.
Les carrés au citron, un classique de la pâtisserie américaine, sont souvent associés aux pique-niques et aux réceptions printanières. Leur popularité réside dans leur simplicité et leur goût irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Master Class Moule à gâteau Anti-adhésif 20 cm, GrisCe que vous obtiendrez - Plateau carré pour sandwichs et gâteaux avec fond antiadhésif et amovible Conçu pour durer - fabriqué en acier au carbone électroplaqué de 1 mm d'épaisseur, il résiste à la rouille et au gauchissement, et peut aller au four jusqu'à 220°C. Fond libre - poussez sa base escamotable pour retirer les éponges à sandwich et les gâteaux aux fruits sans endommager leurs côtés droits et leurs coins définis. Le revêtement Quantum II est 100 % exempt de PTFE, de PFOA et de BPA. Durabilité - Résiste au réfrigérateur, au congélateur, au four et au lave-vaisselle23,99 €21,46 €-11% -
MasterClass Plaque À Pâtisserie, Moule À Gâteau Antiadhésif À Fond Amovible, Moule À Gâteau Profond, Acier Au Carbone, Carré, 18 cm (7")Ce que vous recevrez - Plateau de cuisson MasterClass, moule à gâteau antiadhésif et à fond souple, moule à gâteau profond, acier au carbone, carré, 18 cm (7") pour cuire facilement des gâteaux, du pain et bien d'autres choses encore. Matériau durable - Fabriqué en acier au carbone robuste, ce moule à gâteau chauffe uniformément et résiste à la déformation pour garantir des résultats constants. Revêtement antiadhésif - Le revêtement antiadhésif permet de décoller facilement les produits de boulangerie et de pâtisserie, tandis que le fond souple garantit qu'ils ne se désagrègent pas. Utilisation polyvalente - Parfait pour les recettes sucrées et salées, ce moule à gâteau de 7 pouces est indispensable à tout amateur de pâtisserie. Facile à nettoyer - Cette plaque de cuisson peut être lavée au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.17,99 €16,09 €-11%
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment présenter
Présentez vos carrés au citron sur un joli plateau de présentation en verre pour un effet élégant. Vous pouvez également les disposer dans de petites assiettes individuelles pour une touche plus sophistiquée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Relaxdays 10026301 Plateau tournant 360° gâteaux Assiette présentation Verre pâtisserie 30 cm Servir décorer, TransparentDesign: assiette ronde aspect élégant pour des pâtisseries mises en valeur Rotatif: le support pivote à 360° - Idéal pour garnir les gâteaux et les servir Plateau en verre transparent moderne et éléments décoratifs - 30 cm env. D pour les grands gâteaux Plateau tournant pour présenter vos gâteaux, tartes, muffins mais aussi fromages, charcuteries Patins antidérapants sur le fond du support - bonne tenue lors de la découpe du gâteau ou sa prise24,99 €
