Avec l’arrivée des beaux jours, la nature nous offre une abondance de fruits frais. Quoi de mieux que d’en profiter pour réaliser un dessert qui ravira les papilles tout en apportant une touche colorée à votre table ? Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer une tarte aux fraises meringuée, alliant la douceur de la fraise à la légèreté d’une meringue croustillante.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte sablée et placez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez les fraises en lamelles et disposez-les sur la pâte.
Étape 4
Faites cuire la base de tarte pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 5
Dans une casserole, mélangez le sucre et la Maïzena. Ajoutez progressivement le jus de citron et portez à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois tiède, versez sur les fraises.
Étape 7
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez petit à petit le sucre restant jusqu’à obtenir une meringue brillante et aérienne.
Étape 8
Répartissez délicatement la meringue par-dessus les fraises.
Étape 9
Faites dorer la meringue au four pendant environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour assurer une montée optimale des blancs en neige, assurez-vous qu’ils soient bien froids et que votre bol soit propre et sans trace de gras.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre tarte aux fraises meringuée, servez-la avec un verre de Moscato d’Asti, vin effervescent italien doux qui complétera parfaitement la fraîcheur des fraises.
L’info en plus
Ce dessert est bien plus qu’une simple tarte; il s’agit d’un spectacle pour les yeux et le palais. Les fraises utilisées doivent être bien rouges et parfumées pour garantir un goût intense.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez cette merveilleuse tarte sur un plat à tarte élégant ou en portions individuelles. Utilisez une spatule fine pour découper avec délicatesse. Des assiettes claires mettront en valeur les couleurs vives des fraises. N’hésitez pas à ajouter un brin de menthe pour décorer et apporter une touche supplémentaire de fraîcheur.
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Chef Aid Spatule en nylon à fentes sans BPA pour revêtements antiadhésifs, résistante à la chaleur 210 °C, manche ergonomique, lavable au lave-vaisselle, couleur noirePRISE ERGONOMIQUE: Le manche profilé offre une tenue sûre et confortable pour retourner et servir. Surface antidérapante, équilibre étudié et poids léger pour une manipulation précise et durable. PROTÈGE LES REVÊTEMENTS: La tête en nylon lisse à fentes glisse sous les aliments sans rayer les poêles et casseroles antiadhésives. Réduit l’usure des revêtements et favorise une cuisson soignée. RÉSISTE À LA CHALEUR: Conçue pour supporter jusqu’à 210 °C, elle convient aux cuissons à la poêle, au wok ou à la sauteuse. Structure stable, pas de déformation ni de bords qui se gondolent. FLEXIBLE ET PRÉCISE: Bord fin et flexible pour retourner omelettes, crêpes, burgers, poissons et légumes délicats. Les fentes évacuent l’excès d’huile ou d’eau et améliorent la prise en main. NETTOYAGE SIMPLE: Sans BPA et lavable au lave-vaisselle pour un entretien rapide. Résiste aux taches et aux odeurs. Œillet de suspension pour ranger, économiser de l’espace et sécher efficacement.4,49 €
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120 Pièces Bleu Clair vaisselle jetable anniversaire pour 40 Invités | 18cm assiette jetable, gobelets carton, serviettes, baby shower garçon, fête de piscine, célébration estivale.Le set complet comprend : 40 assiettes à dessert 7 pouces, 40 gobelets et 40 serviettes en papier. Tout est fourni, ce qui simplifie considérablement la planification et le service de votre événement. Ce kit de vaisselle jetable haut de gamme de 120 pièces, pour 40 invités, offre une solution de fête complète et coordonnée. Il présente un design élégant classique dans une belle couleur Bleu Clair vibrante, parfaite pour créer une ambiance festive. D'autres couleurs joyeuses sont disponibles pour s'adapter à tous vos thèmes Fabriqué en papier/carton de qualité alimentaire robuste, cette vaisselle est résistante aux fuites et ne se déforme pas avec les aliments humides ou gras. Légère et pratique, elle reste écologique tout en étant jetable.**Remarque importante :** Les assiettes et gobelets ne doivent pas être utilisés au micro-ondes. Idéal pour tous les événements festifs : anniversaires (enfants ou adultes), mariages, baptêmes, barbecues, pique-niques, fêtes d'entreprise ou réunions de famille. Créez une table colorée et coordonnée sans effort. Gagnez un temps précieux sur la préparation et le nettoyage. Après la fête, jetez simplement la vaisselle. C'est la solution parfaite pour une célébration réussie et sans souci, laissant plus de temps pour profiter de vos invités.18,99 €
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