Laissez-vous tenter par la magie de Noël avec ces 16 recettes simplifiées de bûches de Noël faciles et gourmandes. Chaque création promet de ravir vos invités et d’apporter une touche festive à votre table. Préparons ensemble ce dessert traditionnel qui émerveille petits et grands.
60 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporer délicatement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Cuire la génoise pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Elle doit être dorée et souple.
Étape 4
Cooling : Laisser refroidir sur une grille avant d’appliquer la garniture.
Étape 5
Réaliser la crème au beurre : battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 6
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis, hors du feu, ajouter la crème liquide pour obtenir une ganache onctueuse.
Étape 7
Ganache : C’est un mélange lisse et brillant à base de chocolat et de crème.
Étape 8
Garnir la génoise avec la crème choisie puis rouler délicatement en forme de bûche.
Étape 9
Rouler une bûche : Enrouler fermement mais sans trop serrer pour ne pas faire sortir la garniture.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre bûche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat, des fruits confits ou des billes croquantes sur le dessus avant le service.
Accord parfait avec un dessert
Pour accompagner votre bûche, je vous recommande un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Leurs arômes subtils complimenteront à merveille les saveurs riches du chocolat.
L’info en plus
Histoire gourmande : Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël trouve son origine dans la coutume médiévale où brûler une véritable bûche dans l’âtre était signe d’abondance pour l’année suivante ? La version pâtissière est apparue bien plus tard mais a su garder cet esprit chaleureux et convivial.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France17,49 €11,89 €-32%
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Paclan Papier sulfurisé 100 m x 38 cm, marron, 100 mPapier sulfurisé Paclan - Dimensions : 100 m x 38 cm Convient à toutes les plaques de cuisson standard grâce à une découpe personnalisée Le papier sulfurisé est revêtu des deux côtés et peut donc être utilisé des deux côtés, convient également pour le micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu de la livraison : 1 rouleau de papier sulfurisé, 100 m, couleur17,15 €
Présentation élégante
Dressez votre bûche sur un plat long ou sur une planche en bois pour lui donner l’allure rustique du tronc d’arbre. Utilisez une spatule pour saupoudrer légèrement de sucre glace mimant ainsi la neige fraîche. Les coupes seront nettes en utilisant un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau chaude.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SCRAP COOKING Support à Gâteau Rectangulaire en Bois, Plat Dentelle 36 x 13 cm, Réutilisable pour Desserts, Pâtisseries, Bûche de Noël, Gâteaux et Tartes 5156Sublimez vos créations en utilisant ce plat à gâteau rectangulaire dentelle bois comme support pour présenter vos desserts Idéal pour embellir vos bûches, cakes et autres gâteaux Ce plat en bois permettra de donner un côté traditionnel et familial à vos célébrations de fêtes de fin d'année (Noël, nouvel an) ou anniversaire Dimensions : 36 x 13 cm. Réutilisable. Plat en bois apte au contact alimentaire7,82 €
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De Buyer - Raclette coupe pâte ronde en polyéthylène - 15 x 11 cm -, BlancCOUPE-PÂTE : La raclette De Buyer est idéale pour racler, couper de la pâte mais également pour saisir une préparation d'un récipient et garnir des poches pâtissières. SOUPLE : Avec sa corne souple aux bords arrondis, elle possède un côté plat pour plus de praticité. PRATIQUE : Cette raclette coupe pâte est arrondie et souple. Elle peut être utilisée dans tout type de récipients. UTILISATION : Ne pas utiliser avec des préparations très chaudes. ENTRETIEN : Lavage à la main ou au lave-vaisselle.2,00 €1,90 €-5%
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