16 recettes de bûches de Noël faciles et gourmandes

16 recettes de bûches de Noël faciles et gourmandes

4.9/5 - (7 votes)
Soldes pâtisserie

Laissez-vous tenter par la magie de Noël avec ces 16 recettes simplifiées de bûches de Noël faciles et gourmandes. Chaque création promet de ravir vos invités et d’apporter une touche festive à votre table. Préparons ensemble ce dessert traditionnel qui émerveille petits et grands.

60 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 oeufs de Génoise
120 grammes de sucre de Génoise
120 grammes de farine de Génoise
150 grammes de beurre mou de Crème au beurre
Crème au beurre
Crème au chocolat
Crème au chocolat

Ustensiles

Fouet
Saladier
Spatule
Plaque à pâtisserie
Papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Incorporer délicatement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Cuire la génoise pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Elle doit être dorée et souple.

Étape 4

Cooling : Laisser refroidir sur une grille avant d’appliquer la garniture.

Étape 5

Réaliser la crème au beurre : battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis, hors du feu, ajouter la crème liquide pour obtenir une ganache onctueuse.

Étape 7

Ganache : C’est un mélange lisse et brillant à base de chocolat et de crème.

Étape 8

Garnir la génoise avec la crème choisie puis rouler délicatement en forme de bûche.

Étape 9

Rouler une bûche : Enrouler fermement mais sans trop serrer pour ne pas faire sortir la garniture.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour rendre votre bûche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat, des fruits confits ou des billes croquantes sur le dessus avant le service.

Accord parfait avec un dessert

Pour accompagner votre bûche, je vous recommande un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Leurs arômes subtils complimenteront à merveille les saveurs riches du chocolat.

L’info en plus

Histoire gourmande : Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël trouve son origine dans la coutume médiévale où brûler une véritable bûche dans l’âtre était signe d’abondance pour l’année suivante ? La version pâtissière est apparue bien plus tard mais a su garder cet esprit chaleureux et convivial.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    11,99 €
    -29%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,60 €
    14,69 €
    -17%
  • Paclan Papier sulfurisé, 100 m x 38 cm, marron, 100 m
    Paclan Papier sulfurisé, dimensions : 100 m x 38 cm Convient à toutes les plaques de cuisson standard grâce à sa découpe individuelle Le papier sulfurisé est doté d'un revêtement spécial des deux côtés et est donc utilisable des deux côtés, convient également au micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu : 1 rouleau de papier sulfurisé, 100 m, couleur : marron
    16,83 €
  • alfapac - papier cuisson 12M - anti-adhérent - Fabriqué en France
    Contenu : 1 rouleau de 12M Largeur : 29 cm Papier cuisson pour cuire et réchauffer les préparations : adapté pour la cuisson et le réchauffage de préparations salées ou sucrées au four traditione ou au four à micro-ondes. Papier multi-usages : peut également être utilisé pour la cuisson en papillote ou au congélateur (intercalé entre les aliments à congeler pour les séparer facilmeent ensuite) Anti-adhérent : pas besoin de matières grasses, les aliments ne collent pas au papier Papier certifié FSC. Fabriqué en France
    2,85 €
    2,47 €
    -13%

Présentation élégante

Dressez votre bûche sur un plat long ou sur une planche en bois pour lui donner l’allure rustique du tronc d’arbre. Utilisez une spatule pour saupoudrer légèrement de sucre glace mimant ainsi la neige fraîche. Les coupes seront nettes en utilisant un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau chaude.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/Fruits
    Excellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille
    32,99 €
  • Homéa, Set de 5 Plateaux Rectangle 24 x 34 cm Argent
    INCLUS : Set de 5 Plateaux Rectangle 24 x 34 cm Argent Pratique et polyvalent : Ensemble de 5 plateaux rectangulaires en carton pour une présentation élégante de vos plats lors de fêtes ou d'événements spéciaux Idéal pour les repas : Parfaits pour servir une variété d'aliments, des amuse-bouches aux desserts, avec style et facilité Robustesse et fiabilité : Fabriqués à partir de carton de haute qualité, ces plateaux offrent une résistance suffisante pour supporter les aliments sans se déformer Respect de l'environnement : Fabriqués à partir de matériaux recyclables, ces plateaux sont une option plus durable que le plastique pour votre service de table
    4,99 €
  • 2 Spatules Coudées en Acier Inoxydable et 3 Spatules Pâtisserie en Plastique Alimentaire Différents Motifs Set Professionnel pour Glaçage, Lissage et Décoration de Gâteaux, Cupcakes et Pâtisseries
    Informations sur le Produit : Cet ensemble comprend 2 spatule coudée patisserie et 3 spatules en plastique, la longue spatules coudées à pâtisserie mesure 12,4 pouces de long et 1,2 pouces de large, et la courte spatule coudee patisserie mesure 10,4 pouces de long et 1,2 pouces de large, ce qui vous assure d'avoir les bons outils pour tous vos besoins en pâtisserie. Matériaux de Première Qualité : La spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui la rend robuste et durable et l'empêche de rouiller, de se fissurer ou de se casser avec le temps.La spatule patisserie lissage coudée inox peut être utilisée en contact direct avec les aliments, ce qui en fait un choix idéal et hygiénique pour appliquer le glaçage sur les gâteaux. Facile à Nettoyer : La surface de la gâteaux lissage spatule inox est polie et ses bords sont lisses, ce qui lui confère la finition parfaite exigée par les boulangeries professionnelles. De plus, la spatule coudée acier inoxydable passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. La spatules coudées de pâtisserie convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels chevronnés. Design Incurvé : Le design angulaire de la glaçage gâteaux spatule décalée assure une meilleure adaptation à la forme du gâteau, minimisant le risque de casser ou de déformer le gâteau pendant la manipulation, et cette flexibilité facilite la manipulation des bords et des coins lors de l'application de la crème. Utilisation Polyvalente : La spatule sucrée n'est pas seulement adaptée aux gâteaux, elle est aussi parfaite pour glacer les cupcakes, les desserts et les friandises salées, vous pouvez aussi utiliser la spatule pour étaler le beurre, le glaçage, la crème fouettée, le chocolat liquide et les garnitures, et même pour couper la crème glacée, le fromage, les tranches de pizza et les sandwichs.
    6,49 €
  • Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires Pâtisserie
    Ensemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels
    9,99 €
  • Pradel Excellence - Couteau à Jambon Maitre Chef - Lame 28 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Alvéoles Anti-Adhésion - Longueur Totale 41,5 cm, Noir Argenté
    Lame Inox 28 cm : Conçue pour trancher finement toutes les charcuteries, même les jambons les plus durs, avec précision Manche Ergonomique POM : Assure une prise en main confortable et sécurisée, facilitant une manipulation précise Alvéoles Anti-Adhésion : Réduisent la friction pour éviter que les aliments ne collent, garantissant des tranches parfaites Qualité Pradel Excellence : Logo sur la lame, symbole de fiabilité, idéal pour amateurs et professionnels de cuisine Longueur Totale 41,5 cm : Adapté à tous les utilisateurs, parfait pour une utilisation en cuisine professionnelle ou domestique
    14,20 €
  • HoxzoDa Multifonctionnel 3 en 1 Couteau À Fruits De Printemps 2 Pcs Couteaux De Découpe Rapide Avec Ressort Amovible Couteau À Trancher Rapide Couteau Cuisine en Acier Inoxydable
    Polyvalence et Efficacité: Ce couteau 3 en 1 est conçu pour simplifier vos tâches de cuisine. Grâce à sa lame en acier inoxydable tranchante et à un ressort réglable, il peut peler et couper les fruits et légumes avec précision et facilité. Idéal pour les amateurs comme pour les chefs professionnels. Sécurité et Confort: Fabriqué en PP de qualité alimentaire, cet éplucheur garantit une utilisation sûre. Sa poignée offre une prise en main confortable qui minimise le risque de glissades et d’accidents, rendant chaque mouvement plus sûr. Durabilité Assurée: Construit en acier inoxydable de haute qualité, ce couteau ne rouille pas et conserve son tranchant. C’est un investissement durable pour votre cuisine, capable de résister à une utilisation quotidienne sans compromis sur la performance. Facilité d’Utilisation: L’utilisation intuitive de ce couteau vous permet de l’opérer d’une seule main, avec une technique de coupe rapide adaptée à vos besoins d’épluchage et de tranchage. C’est l’outil incontournable pour toute préparation de repas efficace.  Cadeau: Non seulement pour la cuisine domestique, ce couteau polyvalent est aussi une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine. Son design pratique et ses multiples fonctionnalités en font un choix apprécié pour tout événement spécial.
    7,49 €

Retour en haut