14 recettes de gâteaux d'automne : saveurs et douceurs saisonnières

14 recettes de gâteaux d’automne : saveurs et douceurs saisonnières

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Soldes pâtisserie

L’automne, saison des feuilles dorées et des soirées cocooning, est le moment idéal pour se réconforter avec des gâteaux aux saveurs riches et épicées. Découvrons ensemble une recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre roux
100 grammes de beurre doux
3 oeufs
300 grammes de potiron
50 grammes de noix de pécan hachées
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
clou de girofle moulu
sel fin

Ustensiles

moule à gâteau rond
batteur électrique ou fouet

Préparation

Étape 1

Préparation du potiron : Épluchez et découpez le potiron en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les en purée.

Étape 2

Réalisation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux, la cannelle, le gingembre moulu, une pincée de clou de girofle moulu et une pincée de sel.

Étape 3

Battre les oeufs : Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu’à obtention d’une omelette homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la purée de potiron. Intégrez ce mélange aux ingrédients secs.

Étape 4

Incorporation des noix : Ajoutez les noix de pécan hachées à la préparation.

Étape 5

Verser dans le moule : Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la pâte obtenue.

Étape 6

Cuisson : Enfournez pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de yaourt nature à votre préparation.

Accompagnement idéal

Servez ce délicieux gâteau avec un cidre doux ou une tasse de thé noir parfumé pour sublimer ses arômes automnaux.

L’info en plus

Ce gâteau d’automne au potiron est inspiré des traditions culinaires américaines où cette cucurbitacée est très populaire durant la période d’Halloween et Thanksgiving.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Servez ce gâteau sur un plat vintage pour apporter une touche rustique. Découpez-le en parts généreuses et n’hésitez pas à décorer chaque assiette avec quelques noix supplémentaires ou un filet de miel pour les plus gourmands.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat à gratin rectangulaire en céramique avec poignées, fonctionnalité vintage, pour cuisine et table à manger (double poignée, 23,5 x 13 x 5 cm)
    Matériau en céramique de qualité supérieure pour un plaisir sûr : le plat à gratin rectangulaire en céramique séduit par son utilisation de céramique fine, robuste et durable. Grâce à la finition soignée des poignées du moule en céramique, le plat peut être transporté en toute sécurité et confortablement. Profitez d'une expérience de cuisson sans souci avec le plat à four rectangulaire en céramique – la surface résistante est exempte de substances nocives et donc idéale pour une utilisation quotidienne. Le look classique souligne également le style vintage du four avec une touche moderne Design élégant et créatif pour votre table : impressionnez vos invités avec le design attrayant du plat rectangulaire en céramique. Les poignées en céramique double face assurent une prise en main sûre, tandis que le set créatif rectangulaire attirera tous les regards dans n'importe quelle ambiance. Le motif vintage du plat à gratin et la couleur claire embellissent chaque table et s'adaptent à de nombreuses décorations. Chaque repas est servi avec élégance grâce au plat rectangulaire en céramique Polyvalence pour de nombreuses applications : que ce soit pour lasagnes, tiramisu, cocotte ou saladier créatif, le plat à gratin rectangulaire en céramique convainc par son domaine d'utilisation flexible. Les poignées pratiques en céramique permettent une manipulation sans effort dans la cuisine ; tout reste sûr et élégant. Le plat à gratin rectangulaire en céramique permet de servir de nombreux plats directement du plat à gratin vintage au four à table, idéal pour les plats quotidiens et de fête Nettoyage facile et rangement peu encombrant : le plat à gratin rectangulaire en céramique se nettoie facilement après utilisation, aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle. Grâce aux poignées intelligentes en céramique, la manipulation est confortable. Le moule est empilable et prend peu de place dans l'armoire. Avec le plat à gratin rectangulaire en céramique, la gestion de la cuisine est grandement facilitée, tandis que la pièce de style vintage du plat à gratin reste toujours à portée de main Cadeau parfait pour les amateurs et les ménages : que ce soit comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou tout simplement pour les amis et la famille, le plat à gratin rectangulaire en céramique est toujours un choix élégant. Les poignées de ce moule en céramique de qualité supérieure offrent sécurité et confort, l'aspect élégant est en plus de la fonctionnalité et est également un point fort visuel
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