14 recettes de gâteaux d'automne : saveurs et douceurs saisonnières

14 recettes de gâteaux d’automne : saveurs et douceurs saisonnières

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pâtisserie - Promotion standard

L’automne, saison des feuilles dorées et des soirées cocooning, est le moment idéal pour se réconforter avec des gâteaux aux saveurs riches et épicées. Découvrons ensemble une recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre roux
100 grammes de beurre doux
3 oeufs
300 grammes de potiron
50 grammes de noix de pécan hachées
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
clou de girofle moulu
sel fin

Ustensiles

moule à gâteau rond
batteur électrique ou fouet

Préparation

Étape 1

Préparation du potiron : Épluchez et découpez le potiron en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les en purée.

Étape 2

Réalisation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux, la cannelle, le gingembre moulu, une pincée de clou de girofle moulu et une pincée de sel.

Étape 3

Battre les oeufs : Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu’à obtention d’une omelette homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la purée de potiron. Intégrez ce mélange aux ingrédients secs.

Étape 4

Incorporation des noix : Ajoutez les noix de pécan hachées à la préparation.

Étape 5

Verser dans le moule : Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la pâte obtenue.

Étape 6

Cuisson : Enfournez pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de yaourt nature à votre préparation.

Accompagnement idéal

Servez ce délicieux gâteau avec un cidre doux ou une tasse de thé noir parfumé pour sublimer ses arômes automnaux.

L’info en plus

Ce gâteau d’automne au potiron est inspiré des traditions culinaires américaines où cette cucurbitacée est très populaire durant la période d’Halloween et Thanksgiving.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Clous de Girofle en Poudre Bembo 65 g | Épice Naturelle et Aromatique | Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants | Emballage anti-lumière et anti-oxydation
    Le clous de girofle en poudre est idéale pour assaisonner les plats épicés de la tradition moyen-orientale, ainsi que les fruits cuits, les desserts et les produits de boulangerie, les braisés, les sauces et les jus, les rôtis, la Paella et le vin Chaud. Malgré son nom, elle n'a rien à voir avec la plante de giroflier : l'association vient simplement de sa forme, similaire à celle d'un clou de girofle, une fois qu'ils sont séchés. Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur pour préserver longtemps ses propriétés organoleptiques. Conditionné dans le nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation, recyclable et réutilisable.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
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    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
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Présentation

Servez ce gâteau sur un plat vintage pour apporter une touche rustique. Découpez-le en parts généreuses et n’hésitez pas à décorer chaque assiette avec quelques noix supplémentaires ou un filet de miel pour les plus gourmands.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YBK Tech Plat de service à gâteaux avec assiettes en porcelaine sur 3 étages Blanc Silver Rod
    Hauteur : 36,5 cm. Longueur : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous donner une idée de la taille réelle avant de passer commande. Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure renforcée. Idéal en tant que support à cupcakes, desserts, friandises, fruits et autres. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’un thé, une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël et Thanksgiving ou pour décorer la maison. Contenu : 1 assiette supérieure de 15,2 cm, 1 assiette intermédiaire de 20,3 cm, 1 assiette inférieure de 25,4 cm et 1 tige en fer. Conseils d’entretien : faciles à nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous faire une idée de la taille réelle avant de passer commande.
    24,00 €
  • GALPADA Plateau de Service Vintage Fer pour Fruits Desserts Bijoux et Décorations pour Tables Basses et Événements
    Conception compacte : sa conception petite et délicate le rend facile à transporter et à ranger, économisant de l'espace tout en ajoutant des fonctionnalités, un plateau de service à collation, un plat à bibelots vintage Design sophistiqué : l'artisanat en fer vintage apporte une sensation à votre décoration intérieure, plateau à bijoux, assiette à bijoux décorative Utilisations multiples : convient pour servir de la nourriture, contenir des bijoux ou présenter des desserts, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre maison, organisateur de plats à bijoux, plateau de service élégant Artisanat : la conception en ferronnerie ajoute de l'art et de l'élégance à n'importe quel décor, ce qui en fait une pièce remarquable, un plateau d'apéritif, un plat porte-bagues Utilisation polyvalente : convient pour servir des collations, comme plat à manger, porte-bijoux ou plateau à dessert, utilisations multiples, plat à bijoux vintage, joli plat à bijoux
    9,09 €
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    60,17 €

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